L'Apostrophe - restaurant. Paray-le-Monial, 71, France.

« Utiliser les programmes qui sont déjà adaptés dans l’iCombi ou l’iVario nous permet d’avoir une vraie régularité dans la finalité du produit et une confiance totale dans le process. » Frédéric Garrivier, Chef du restaurant L’Apostrophe

« Vous n’avez pas besoin de surveiller : ça cuit tout seul, ça ne brûle pas, ça n’attache pas. »

Frédéric Garrivier, Chef du restaurant L’Apostrophe.

Pour le chef, ces deux appareils sont complémentaires, puisqu’ils lui permettent de réaliser toutes les cuissons dont il a besoin, pour une carte 100% gourmande. Grâce aux programmes variés, et grâce à l’intelligence de cuisson, le chef a la garantie de résultats réguliers, qu’il travaille en charge pleine ou non.

Avantages :

  • 90% des cuissons couvertes par les deux appareils
  • Garantie de résultats optimaux grâce aux programmes
  • Cuissons sans surveillance
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