Près de 80 %* des dépenses énergétiques annuelles dans la restauration sont imputables à une préparation, une conservation et un stockage des aliments inefficaces sur le plan énergétique. En d'autres termes : la production de plats peut gagner en efficacité.
Réduire sa consommation d‘énergie préserve l’environnement. Et permet de réaliser des économies. C’est donc une bonne chose. Mais par où commencer ? Peut-être par ces 10 conseils.
* Les consommations énergétiques estimées de l'iCombi Pro et du SelfCookingCenter peuvent être consultées gratuitement dans ConnectedCooking , la gestion numérique de la cuisine de RATIONAL, et des économies d'énergie potentielles peuvent être identifiées.
