RATIONAL a développé des formats compacts de fours mixtes professionnels, parfaits pour les petites cuisines et les établissements qui ont un petit nombre de couverts à préparer chaque jour et qui recherchent des solutions de cuisson gain de place. Faites connaissance avec l’iCombi Pro et l’iCombi Classic , deux petits fours professionnels extrêmement polyvalents et intelligents. Pour préparer tous vos plats avec un seul appareil de cuisson compact.

Participez à une démonstration d'appareils.

Le four mixte compact & intelligent iCombi Pro.

De 20 à 160 couverts.

Les fours mixtes compacts RATIONAL de la gamme iCombi Pro disposent de 6 niveaux. Nous mettons à votre disposition trois modèles :

  • La version la plus compacte étant le four iCombi Pro XS 6-2/3 (soit 6 niveaux 2/3 GN), qui permet de réaliser de 20 à 80 couverts par service ;
  • Le modèle iCombi Pro 6-1/1 (soit 6 niveaux 1/1 G) est idéal pour les établissements préparant de 30 à 100 repas ;
  • Enfin, le modèle 6-2/1 (soit 6 niveaux 2/1 GN) est adapté à la préparation de 60 à 160 repas.

Fonctionnement à l’électricité ou au gaz.

Ces trois petits fours mixtes fonctionnent à l’électricité. Les modèles 6-1/1 et 6-2/1 sont aussi disponibles en version gaz.

Tables de soubassement.

Les fours sont des appareils de table que vous pouvez poser ou superposer. Vous trouverez chez RATIONAL une gamme de tables de soubassement utiles pour obtenir un maximum de rangements dans votre cuisine professionnelle. Le plus petit modèle peut quant à lui être encastré grâce à un kit spécial pour gagner un maximum de place.

Des fours adaptés à tous les métiers de bouche.

Les fours compacts de la gamme iCombi Pro sont particulièrement sollicités par les restaurateurs, traiteurs, commerces de proximité (boucheries, boulangeries, pâtisseries) qui proposent un point chaud, ou encore par les personnes évoluant dans le domaine de l’hôtellerie (hôtels, gîtes, chambres d’hôtes, campings) qui souhaitent offrir à leurs clients un petit déjeuner varié de qualité.

En tant que four mixte intelligent, l’iCombi Pro est la solution adéquate pour développer une offre culinaire diversifiée en un rien de temps, et sans personnel expérimenté supplémentaire.

En effet, un four mixte, même compact, permet de réaliser presque toutes les cuissons dont vous avez besoin, et remplace donc de nombreux équipements en cuisine. Plus besoin de marmite, de poêle ou encore de four à vapeur : gagnez beaucoup de place en cuisine grâce à un seul four compact et polyvalent.

Four polyvalent à intelligence embarquée

Vous apprécierez particulièrement son intelligence, qui vous assiste en cuisine à tout moment : besoin de cuire des œufs, du pain, de la viande, du poisson, des frites sans matière grasse ou des légumes ? Il existe une infinité de programmes de cuisson prêts à l’emploi, à activer en 1 clic ! Il vous suffit d’enfourner vos aliments et l’iCombi Pro se charge de tout, sans surveillance de votre part. Il ne vous appelle que lorsqu’un plat est prêt à sortir du four. Il est ainsi possible de cuire différents aliments en même temps, sans transfert d’odeur ni de goût.

Vos avantages.

En résumé : l’iCombi Pro en version compacte vous permet de gagner de précieux m² en cuisine, sans lésiner sur la quantité, la variété et la qualité des plats. Simple d’utilisation, il fournit toujours les mêmes résultats de cuisson, quelle que soit l’expérience en cuisine de son utilisateur. Préparez tous vos repas sans stress, même avec peu de personnel.

Four mixte compact & manuel iCombi Classic.

Pour préparer de 20 à 160 couverts.

Le four gain de place iCombi existe aussi en version manuelle, sans intelligence embarquée. Robustes et fiables, les modèles compacts de l’iCombi Classic sont les suivants :

  • Le CombiMaster® Plus XS est un four professionnel 6 niveaux de 2/3 GN, permettant de réaliser de 20 à 80 couverts. Fonctionne à l’électricité.
  • L’iCombi Classic 6-1/1 (four mixte 6 niveaux de 1/1 GN) permet de préparer de 30 à 100 repas. Fonctionne à l’électricité ou au gaz.
  • L’iCombi Classic 6-2/1 (four mixte 6 niveaux de 2/1 GN) est idéal pour réaliser de 60 à 160 repas. Fonctionne à l’électricité ou au gaz.

Commande manuelle.

Laissez-vous surprendre par ce four professionnel compact qui offre une manipulation aisée et une prise en main rapide. Optez pour les modes vapeur, air pulsé ou une combinaison des deux, et définissez votre cycle de cuisson idéal pour cuire tous les aliments de votre choix. Enregistrez vos programmes et réutilisez-les encore et encore, en étant sûr de reproduire le même résultat de cuisson à chaque fois.

Ce four multifonction remplace à lui seul de nombreux appareils de cuisson pour vous faire gagner de la place en cuisine.

Vos avantages.

Pour vous, l’iCombi Classic est synonyme de commande manuelle, d’utilisation intuitive et de faible encombrement. Un four professionnel compact derrière lequel se cache un trésor de technologie, pour vous aider à réaliser toutes vos recettes avec brio, sans jamais subir de pression en cuisine.

Démonstration culinaire en ligne.

Besoin d’optimiser l’espace de votre cuisine professionnelle ou de développer facilement une offre culinaire variée pour quelques clients seulement ? Découvrez les fonctionnalités des fours RATIONAL en participant à une démonstration culinaire en ligne, gratuite et sans engagement :