Le four mixte iCombi Pro 6 niveaux associe différentes fonctions de cuisson dans un seul appareil et accompagne les professionnels dans la préparation de repas variés. Il est conçu pour aider à obtenir des résultats de cuisson fiables et homogènes, tout en contribuant à une utilisation efficace des ressources en fonction des conditions d’utilisation.
Un four 6 niveaux multifonction.
Un seul appareil combinant plusieurs modes de cuisson : vapeur, air pulsé et mixte.
Cette polyvalence permet notamment de réaliser différentes techniques culinaires (cuisson basse température, cuisson sous vide, rôtissage, cuisson vapeur…) selon les besoins en cuisine, ce qui peut limiter le recours à d’autres équipements.
Le four mixte 6 niveaux est disponible en versions électrique et gaz, et en différents formats :
- iCombi Pro XS 6-2/3 : adapté à des volumes d’environ 20 à 80 repas par jour
- iCombi Pro 6-1/1 : adapté à des volumes d’environ 30 à 100 repas par jour
- iCombi Pro 6-2/1 : adapté à des volumes d’environ 60 à 160 repas par jour
Installation et ergonomie.
Le four peut être installé sur un plan de travail ou une structure de soubassement adaptée, avec différentes options de rangement et de mobilité.
