Votre restaurant ou commerce de bouche est spécialisé dans la vente de poulets ? Marinés, rôtis ou cuisinés… vos clients apprécient vos préparations à base de volaille.
Pour mener à bien votre activité rôtisserie, vous avez besoin d’un four professionnel qui vous garantisse rendement et cuisson réussie. RATIONAL vous invite à découvrir l’iCombi Pro, le four mixte intelligent parfaitement adapté à la cuisson de nombreux poulets en simultané.
Il en existe pour tous les aliments (viandes rouges, poulets, œufs, pâtes, riz, légumes...) ; il vous suffit de sélectionner votre aliment et de déterminer le type de cuisson de votre choix. Vous pouvez aussi cuire des aliments différents en même temps et sans transfert de saveur, chaque étage de l’enceinte étant géré de manière individuelle.
Profitez alors de l’intelligence de cuisson du four : avec l’iCombi Pro, votre travail se résume à enfourner vos plats et à les sortir du four lorsqu’ils sont prêts. Toutes les étapes de cuisson sont gérées automatiquement. Rien ne brûle, la cuisson est parfaite, telle que vous l’avez souhaitée, sans surveillance de votre part. Vous gagnez un temps précieux !
Pour une meilleure productivité et des résultats toujours impeccables, RATIONAL vous propose de vous appuyer sur des accessoires spécialement conçus pour la cuisson de poulets et autres volailles.
Après la cuisson de volailles, l’enceinte du four professionnel nécessite un nettoyage profond, pour ôter les graisses et résidus restants. Comptez sur les programmes de nettoyage automatiques, qui redonnent au four de la brillance tout en éliminant les odeurs.
L’intelligence de nettoyage du four vous fait gagner du temps : le four détecte automatiquement le niveau de salissure. Il vous indique alors le bon cycle de nettoyage et la dose de détergent à utiliser pour retrouver sa propreté. En un clic, lancez le programme adapté et laissez le four faire le reste !
