La sauteuse de cuisine RATIONAL est un appareil de cuisson multifonction. A la fois intelligent et facile à prendre en main, l’iVario Pro est conçu pour tous les professionnels de la cuisine qui désirent gagner en productivité, sécurité et ergonomie.

Permettant de frire, pocher, sauter ou encore d’effectuer des cuissons sous vide, sous pression ou nocturnes, la sauteuse multifonction remplace de nombreux équipements de cuisine, à l’instar des friteuses, marmites et poêles. Gain de place assuré et rendement au rendez-vous.

L’heure est venue pour vous de vous équiper de ce nouvel appareil de cuisson dernière génération. Vous aimeriez avoir des informations sur son prix de vente ? Son tarif dépend de plusieurs facteurs : laissez-nous vous indiquer les éléments qui influent sur son coût. Au-delà de son prix d’achat, découvrez avant tout pourquoi il s’agit d’un investissement rentable pour votre établissement, quel qu’il soit (restauration commerciale ou collective).

La personnalisation de votre sauteuse professionnelle a un impact sur son prix.

Au moment de passer commande de votre iVario Pro auprès d’un revendeur d’appareils RATIONAL, vous aurez à choisir différents éléments. Le coût de votre appareil de cuisson multifonction dépendra alors :

Du modèle d’iVario :

  • iVario 2-XS : sauteuse équipée de deux cuves de 17 litres chacune, permettant de réaliser jusqu’à 30 couverts par jour
  • iVario Pro 2-S : sauteuse professionnelle dotée de deux cuves de 25 litres chacune, permettant de préparer de 50 à 100 repas par jour
  • iVario Pro L : sauteuse de cuisine comprenant une cuve de 100 litres, adaptée à la réalisation de 100 à 300 repas par jour
  • iVario Pro XL : sauteuse professionnelle dotée d’une cuve de 150 litres, pour assurer la préparer de 100 à 500 repas par jour

Il existe donc une taille d’iVario adaptée à chaque établissement.

Des accessoires souhaités :

Les accessoires facilitent le travail des cuisiniers et garantissent la préparation optimale de certains plats. Tout comme les appareils de cuisson RATIONAL, les accessoires sont conçus pour offrir un maximum de confort d’utilisation (accessoires ergonomiques) et de robustesse (matériaux solides). Vous pouvez alors opter pour :

  • Une spatule pour retourner et retirer les aliments de la cuve ; une spatule de brassage ; une pelle de débarrassage
  • Des paniers pour pochage et friture à descente et relevage automatiques ; des paniers portion pour la réalisation de portions de sauce ou de soupe
  • Un chariot à roulettes « VarioMobil », pour le déplacement de la sauteuse professionnelle en toute sécurité
  • Un chariot réserve d’huile, idéal pour les établissements proposant de nombreux plats à base de friture : le chariot permet de filtrer, stocker et conserver plus longtemps l’huile de friture
  • Des tables de soubassement sur pieds, roulettes, avec rangements et tablettes escamotables, soubassement à réglage en hauteur électrique ; ou le kit de suspension murale de l’iVario Pro L et XL, pour un nettoyage du sol facilité
  • Des accessoires de nettoyage spéciaux : éponges, bras de nettoyage…

Notre conseil : rendez-vous sur la page du configurateur pour recevoir un devis de la sauteuse multifonction iVario Pro dont vous avez besoin. Prenez également contact avec un revendeur RATIONAL pour lui décrire vos besoins et obtenir un devis détaillé.

Une sauteuse multifonction qui remplace d’autres équipements dans votre cuisine.

Profitez de la polyvalence de l’iVario Pro pour limiter la présence de certains équipements conventionnels dans votre cuisine. La sauteuse est équipée d’une cuve dont le fond fait office de plaques de cuisson à différents foyers. Elle remplace donc les friteuses, marmites, braisières, poêles et cuiseurs sous vide professionnels. Economisez de l’argent et de l’espace, et réduisez considérablement le temps de nettoyage quotidien.

L’iVario Pro offre toujours une grande productivité et permet de préparer des repas très variés au cours d’un même service. Toutes vos préparations prennent vie sur 1m² seulement. Même les petites cuisines professionnelles n’ont plus rien à envier aux grandes. Une aubaine pour les professionnels situés dans les villes où le prix au mètre carré est très élevé.

L’iVario Pro vous fait faire des économies tout au long de l’année.

Le prix de l’iVario Pro est à considérer dans sa globalité, puisqu’il s’agit d’un appareil de cuisson économique sur le long terme. De l’énergie à l’eau, en passant par les matières premières, la sauteuse vous permet de réduire vos coûts et donc de profiter d’un retour sur investissement rapide.

  • L’iVario Pro peut être utilisé pour des cuissons nocturnes 100% autonomes, et sans coût de main d’œuvre supplémentaire.
  • La sauteuse assure également des cuissons à basse température, qui permettent aux viandes et poissons de rester hydratés et de préserver leurs saveurs. Les pertes de produit sont alors limitées.
  • Avec iZoneControl, le fond de chaque cuve peut être divisé en plusieurs zones de chauffe distinctes, ce qui permet des cuissons d’aliments différents au même moment. Vous n’avez donc plus besoin d’investir dans du matériel supplémentaire pour assurer des cuissons multiples.
  • Les cuissons étant plus rapides et précises, la consommation d’énergie est réduite.
  • Grâce à la cuve antiadhésive et à la douchette intégrée, le nettoyage de la sauteuse est facilité et ne prend que quelques minutes. Pour vous, cela représente un gain de temps et une consommation d’eau réduite.
  • Le matériel RATIONAL est solide et durable dans le temps. Les coûts de maintenance et de SAV sont limités.
  • Le retour sur investissement est garanti grâce à de nombreux services inclus dans votre package lorsque vous faites l’acquisition d’un appareil de cuisson RATIONAL. A titre d’exemple, des formations à l’utilisation de votre iVario Pro vous sont proposées tout au long de la vie de votre sauteuse multifonction, pour vous permettre d’exploiter un maximum de fonctionnalités. La ChefLine (notre hotline culinaire) apporte des réponses à toutes vos questions relatives à des programmes de cuisson.

La sauteuse multifonction iVario Pro est aussi disponible en location.

Vous désirez vous équiper d’un iVario Pro mais votre enveloppe budgétaire est limitée ? Pensez à la location ! Profitez d’une formule évolutive réellement adaptée à vos besoins, et réservez votre capital pour d’autres investissements. En savoir plus sur la location d’appareils de cuisson

Intéressé par l’iVario Pro ? Venez découvrir toutes ses fonctionnalités au cours d’une démonstration culinaire de moins d’une heure. Que ce soit en ligne ou dans votre région, un Chef RATIONAL vous explique comment cet appareil de cuisson révolutionne le quotidien des cuisiniers. Inscrivez-vous gratuitement .