Cimino R Buenos Aires, Argentina.
"Elegí RATIONAL porque soy detallista y necesitaba un equipo que me garantizara que mis productos siempre salieran iguales.“ Belén Cimino, Chef y propietaria
La solución RATIONAL.
„Toda la producción de pastelería se hace en el RATIONAL, desde las tapitas de los alfajores y cheesecakes hasta los chipás y salsas para helados. Por ejemplo, para el apple crumble, primero hacemos el relleno, luego la masa, el streusel y una vez armado le damos dorado final también en el equipo. Además los brownies salen perfectos, bien cocidos y súper húmedos cómo tienen que ser, otra cosa que sale increíble en el RATIONAL son los macaroons, que necesitan mucha precisión en la cocción para que queden bien. Para mi es muy importante que al tener una estructura pequeña de recurso humano el equipo nos dá la solución de que en dos días podemos hacer producción para los próximos 15.“ nos cuenta Belén.
Beneficios:
- Precisión en las cocciones
- Estandarización de los productos
- Producción eficiente con poco recurso humano
- Alta calidad del producto final