“Tenemos eventos con sólo una hora de diferencia entre uno y otro, en el mismo salón. Proporcionar este servicio con una cocina tradicional, ¡sería imposible!” - Benigno Fernández, chef ejecutivo de banquetes
“El manejo del tiempo entre distintos eventos, el estrés y la estandarización de la alta calidad de la comida eran solamente algunos de los problemas que teníamos antes de usar RATIONAL. Desde que utilizamos RATIONAL en nuestra cocina, hemos incrementado la calidad y la productividad. Por lo general, tenemos muchos eventos en La Hacienda al mismo tiempo, e inclusive con un mayor número de comensales que lo esperado; pero con RATIONAL somos capaces de producir la comida para todos los eventos con la más alta calidad, y sin estrés. Además, todo el staff es capaz de trabajar con el equipo ya que el manejo es facilísimo.”
“Definitivamente, los beneficios que tenemos van mucho más allá de la inmejorable calidad y la velocidad de servicio. El ahorro en ingredientes, como el aceite, ha sido muy importante; al igual que el ahorro en uso de gas y energía eléctrica. Todo en conjunto ha sido de gran beneficio para La Hacienda y para nosotros fue una inversión muy viable porque el retorno de la inversión fue muy rápido.”