JW Marriott. Santa Fe, Ciudad de México, México.

“Para creerlo, lo tienes que probar. He usado todas las marcas y si estoy dispuesto a invertir en un RATIONAL, es porque estoy seguro de los muchos beneficios de tenerlo.” - Miguel Mestas, Director de JW Marriott Santa Fe

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“Teniendo el RATIONAL, cualquier reto puede ser resuelto y te olvidas de los problemas.”

Santiago Pelaez, director de alimentos corporativo grupo diestra

La solución RATIONAL.

Con el uso de RATIONAL, hemos logrado quitar mucha plancha, parrilla, hornos para panadería e incluso hemos prescindido de hasta un 60% de personal de cocina para banquetes.

Gracias a RATIONAL hemos podido introducir carne en los banquetes. Es mucho más sencillo. A los clientes les da miedo servir filete o Rib Eye por lo cuidadoso que debe ser la cocción para que salga al punto y además por el costo. Ahora hemos podido introducir también una carne más económica, y la dejamos en asado nocturno y sale jugosísima.

Recuerdo una boda que estaba planeada para 400 personas y llegaron 480. Cuándo le pregunté al Chef: “Qué vas a hacer”, el Chef simplemente contesto: “Pues RATIONAL, Señor!”. En menos de 18 minutos ya estaban listas las pechugas de pollo, y emplatadas. “Todas las pechugas quedaron jugosas y perfectamente bien cocidas. Esto solamente lo puedes lograr si tienes un RATIONAL.

Beneficios:
  • El equipo lo usa cualquiera en la cocina ya que es facilísimo. Se lava solo e inclusive te indica el número de pastillas de lavado que requiere. ¡Es increíble!
  • Tenemos muchísimas felicitaciones de clientes, sobre todo en banquetes y en el pan. RATIONAL nos ha ayudado a servir todo al momento y con la mejor calidad siempre. Además, RATIONAL es de la pocas empresas de las cuales he recibido respuesta a cualquiera de los problemas. Jamás he tenido problemas de servicio. Estamos muy contentos.
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