La solución RATIONAL.
Beneficio para el Cliente:
Mayor control en la producción de alimentos. En las unidades RATIONAL preparan el Chicharron, todas las proteinas, todos los maíces y arroces
Actualmente cuentan con 2 unidades RATIONAL, uno de 6 bandejas yotro de 10 bndejas, en estos logran realizar el 60 % de los produccion diaria y realizan tambien pre producciones para estar preparados en las horas pico.
Carlos Molina asegura que mejoró la temperatura en cocina ya que las cocinas profesionales en tierra caliente no cuentan con aire acondicionado y las temperaturas en ocasiones son inmenejables, sin embargo las unidades RATIONAL les han ayudado a evitar el problema de rotación de personal por este motivo dado que las condiciones son mas amigables y por ende la calidad de vida de sus empleados mejoro en gran medida.
El Desafío.
Hacer frituras de excelente calidad con menor cantidad de aceite, optimizando los tiempos de cocción y estandarización de producto.
La Solución.
RATIONAL con el equipo han logrado ahorros de más del 50 % de consumo de aceite y producto homogéneo.