La solución.
"Desde que implementamos RATIONAL en la cocina, hemos eficientado los tiempos de cocciones y de servicio, además necesitamos menos personal que se tenga que estar enfocando en cuidar las cocciones y hemos detectado ahorros en insumos como aceite y electricidad.
En el tema de banquetes nos ha funcionado excelente ya que quedan increíbles las cocciones de cárnicos, además de que se hacen muy rápido, lo que nos permite mantener nuestro nivel de servicio en los otros centros de consumo y los banquetes pueden salir exactamente como los necesitamos", Michel Arias, Gerente de Alimentos y Bebidas.
Beneficios
- Reducción de mermas, aceite, energía y gas.
- Cocciones parejas.
- Calidad en el producto final.
- Tiempos de producción y de servicio reducidos.
- Permite mantener la calidad en el servicio en los diversos centros de consumo incluso cuando tienen eventos.
- Es muy fácil de utilizar, prácticamente todos en la cocina lo usan.