El Señorío del Sulco. Lima, Peru.
El Señorío de Sulco de Miraflores es un restaurante con muchos años de trayectoria en la gastronomía del Perú. Se ha destacado por la preparación de la cocina peruana Clásica Tradicional.
“Con RATIONAL Tengo todas las cocciones mixtas, entre vapor, calor, cocciones combinadas que me dan una gran disminución de tiempo y bueno la calidad de producto se mantiene. Definitivamente con RATIONAL encuentro una perfecta fusión entre lo tradicional y lo moderno, donde ninguno se antepone a lo otro”.
Flavio Solórzano, Chef Ejecutivo, El Señorio del Sulco, Lima, Perú.