Un clima preciso de la cámara de cocción es esencial en un horno combinado, ya que constituye la base para lograr máxima productividad y resultados excepcionales. En el iCombi Pro, el sistema inteligente de control de clima iDensityControl, gracias a la combinación de sensores, deshumidificación activa y diseño de la cámara de cocción optimizado para el flujo de aire, garantiza en todo momento las condiciones exactas que necesitan los alimentos.​

Gracias a iCookingSuite, el iCombi Pro ofrece programas de cocción preinstalados y fáciles de usar. Solo indique el resultado deseado —por ejemplo, el nivel de dorado o el grado de cocción— y el control inteligente de cocción ajustará automáticamente todos los parámetros relevantes, como la temperatura, el clima y el tiempo de cocción. Los sensores detectan el tamaño, la cantidad y el estado de los alimentos y reaccionan dinámicamente al progreso de la cocción. Así alcanzará el resultado deseado de forma confiable, sin necesidad de supervisar ni intervenir constantemente.​

La carga mixta se lleva a cabo sin problemas en el iCombi Pro. El iProductionManager supervisa cada bandeja individualmente. Detecta automáticamente el progreso de cocción de cada producto y avisa cuando algo está listo. Los tiempos de cocción se ajustan automáticamente, por ejemplo, al tiempo que la puerta permanece abierta.​

El iCareSystem detecta el grado de suciedad del iCombi Pro y, en función de ello, recomienda el programa de limpieza adecuado, incluida la cantidad necesaria de detergente y descalcificador. El consumo de agua y productos de limpieza se optimiza automáticamente. La descalcificación también se realiza automáticamente cuando es necesaria. Además, se puede crear y guardar un plan de limpieza individual, adaptado a los tiempos de funcionamiento y a los requisitos de higiene.​

Con MyDisplay es posible seleccionar platos predefinidos mediante imágenes o íconos directamente en la pantalla. Después de pulsarlo, el iCombi Pro inicia automáticamente el proceso de cocción correspondiente. Esto facilita el manejo y garantiza una calidad constante.​

Con ConnectedCooking se pueden distribuir programas de cocción, actualizar el software del equipo y documentar los datos APPCC de forma centralizada, sin importar la ubicación de los equipos.​

Un estudio demuestra que la tecnología de cocina moderna puede reducir el consumo de energía en más de un 24% y el consumo de agua en más de un 45%, a la vez que mejora la calidad de los alimentos y las condiciones de trabajo.​

La producción se realiza en Alemania bajo los más altos estándares. RATIONAL apuesta por la fabricación local con investigación y desarrollo propios, un claro compromiso con la calidad y la sostenibilidad.​

El objetivo en la cocina es mantener una calidad de platos constantemente alta mientras se controlan los costos. Para ello, la confiabilidad, la larga vida útil de los equipos de cocción y los bajos costos de operación y mantenimiento son esenciales: propiedades que cumple el iCombi Pro.​

RATIONAL garantiza 10 años de disponibilidad de todas las piezas de servicio: un argumento sólido para la seguridad de su inversión.​

RATIONAL cuenta con más de medio siglo de experiencia. Desde el desarrollo del primer horno combinado en 1976, se han fabricado más de 1.5 millones de equipos y se han distribuido en más de 100 países. Esta amplia experiencia se integra en cada nuevo modelo y convierte a RATIONAL en líder mundial del mercado con más del 50% de participación.​

Un maestro de cocina de RATIONAL acude directamente a su operación y explica las funciones más importantes de manera práctica. Esto facilita la puesta en marcha y garantiza eficiencia inmediata.​

Asistencia telefónica por parte de cocineros experimentados: rápida, sencilla y gratuita. Especialmente útil para resolver dudas urgentes durante la operación.​

La Academia básica y la Academia corporativa ofrecen capacitación avanzada, ya sea en nuestro centro de entrenamiento o directamente en sus instalaciones. Objetivo: Uso óptimo del equipo por parte de personal capacitado.​

La instalación, el mantenimiento y la resolución de problemas se llevan a cabo en estrecha colaboración con distribuidores y técnicos especializados. Objetivo: Minimizar tiempos de inactividad y garantizar una solución rápida de problemas.​

RATIONAL obtuvo en 2024 un Net Promoter Score (NPS) de 60 —un indicador internacional que mide la probabilidad de que los clientes recomienden una marca—, muy por encima del promedio del sector (30–40). Profesionales de cocina de todo el mundo confían en RATIONAL.​