La Ciudad de los Almuerzos. Guadalajara, México.
“En el almuerzo despiertas con aromas como el café y el pan recién hecho, esa experiencia es la que queremos transmitir.” - Miguel Amezcua, Director
La operación eficiente.
Al aumentar la demanda, se amplió una terraza para atender más personas y los tiempos incrementaron, vendian más pero no podían producir más.
“Cuando nos recomendaron RATIONAL no creía todas las maravillas, al asistir al evento CookingLive vimos todo el potencial del equipo, necesitábamos menos equipos tradicionales para nuestros procesos estandarizados, teníamos cocciones muy largas que nos quitaban capacidad en el servicio.”
“Después de RATIONAL dejamos de perder gente que no quería esperar, para nosotros es muy imporante dar un excelente servicio. Una vez que explotamos al máximo el equipo nos dimos cuenta de que es una inteligente inversión, eliminamos la presión por satisfacer a nuestros clientes, estamos seguros de la calidad de los productos.”
Beneficios.
La forma de trabajo es más sencilla y limpia, hay tiempo para mejorar el servicio y la atención.
Los ahorros son evidentes, 30% menos consumo de gas y menor impacto ambiental.
La cocción noctura permite adelantar la producción y tener más capacidad para el servicio.
Uso sencillo: Todos lo utilizan, solo aprentando un botón
Estandarización: Los resultados son los mismos en ambos locales