En el twenty nine se produce una media de 250 comidas al día. Todo se prepara y se cocina para servir comidas recién hechas centrándose fuertemente en la calidad. El concepto se basa en una cocina espectáculo abierta al público en la que los clientes pueden contemplar en todo momento el trabajo de los cocineros y que incluye cuatro menús diferentes: El menú «Local» con platos típicos regionales; el menú «Global» orientado hacia comidas internacionales. El menú «Bun» con productos empacados como, por ejemplo, perritos calientes, o hamburguesas tipo falafel. Para completar, también se ofrece el menú «Knackiger Marktsalat» (Ensaladas frescas crocantes). La cocina está equipada con dos VarioCookingCenter® y dos SelfCookingCenter®. El chef Nikola Vukosavljevic ha creado y guardado en la memoria del equipo sus propios procesos y los utiliza a diario para lograr una calidad elevada y constante.
Restaurante y Café Bar twenty nine. Glattbrugg, Suiza.
Un ambiente de gran estilo, un concepto de cocina abierta y la más avanzada tecnología de cocción hacen del Restaurante twenty nine el punto de encuentro popular para desayunos y almuerzos.
