Actualités – 2024-02-27
En ce tout début d’année, RATIONAL présente déjà une première mondiale : Avec le nouveau iHexagon, le leader mondial du marché parvient, pour la toute première fois, à combiner intelligemment la cuisson vapeur, l’air pulsé et les micro-ondes, pour obtenir une uniformité et des plats d’une qualité irréprochable en un temps record à tous les niveaux du système de cuisson 6-1/1. Outre le four mixte et l’iVario, l’entreprise crée ainsi une nouvelle catégorie de produits pour la troisième fois de son histoire.
Fin février, Markus Paschmann, Chief Sales & Marketing Officer chez RATIONAL, a présenté le iHexagon dans le cadre d’une conférence en ligne avec la collaboration des experts RATIONAL des domaines de la recherche et du développement ainsi qu’avec l’équipe de projet. La présentation était consacrée au nouveau système : iClimateBoost. L’assistant culinaire adapte intelligemment la cuisson vapeur, l’air pulsé et la puissance du micro-ondes à chaque aliment. Il est ainsi possible de produire des plats d’une qualité irréprochable en un temps record.
Markus Paschmann s’exprime à ce sujet : « Avec le iHexagon, nous avons été les premiers sur le marché à introduire l’air pulsé, la cuisson vapeur et le micro-ondes dans l’enceinte de cuisson de manière si intelligente que l’énergie est répartie uniformément sur les six niveaux. » L’utilisateur obtient ainsi des résultats toujours exceptionnels à tous les niveaux et peut même faire cuire différents produits simultanément. « Même pour nous qui sommes les plus expérimentés du marché dans le domaine de la cuisson, ce fut un véritable défi d’atteindre cet objectif. En effet, au début, nous n’étions pas satisfaits de la qualité des plats », poursuit M. Paschmann. Mais les développeurs de produits ont rapidement trouvé la solution : Le micro-ondes a été mis en concurrence avec la puissance de chauffe la plus élevée jamais développée par RATIONAL. Le rapport de force a ainsi été rééquilibré.
Associés à la vapeur vive, les deux types d’énergie sont commandés de manière si intelligente qu’il en résulte des plats juteux avec une coloration et des arômes grillés. « Je suis fier de vous présenter cette prouesse technique qui sera bientôt mise sur le marché. Avec le iHexagon, nous prouvons que nous sommes à la hauteur des défis auxquels nos clients font face et que nous y répondons par des innovations », explique le membre du conseil d’administration.
Le iHexagon s’adresse en particulier aux clients dont le concept commercial est axé à la fois sur la qualité et la rapidité. D’une part, le iHexagon est capable de produire de grandes quantités, ce qui signifie qu’il peut être utilisé, par exemple, pour se préparer au grand rush ou pour compléter le buffet. D’autre part, grâce à sa rapidité, il est en mesure de produire rapidement des plats toujours frais pour le service même aux heures de pointe ou de réchauffer des snacks en quelques secondes. Il permet donc d'éviter les longues files d’attente et d’augmenter le chiffre d’affaires.
Le iHexagon est particulièrement intéressant pour les cuisines axées sur des plats et des processus standardisés. En effet, ConnectedCooking, la gestion numérique de la cuisine de RATIONAL, se marie particulièrement bien avec ce nouveau produit. MyDisplay, par exemple, qui affiche les fonctions les plus importantes sur l’écran, les configure via ConnectedCooking et les envoie à tous les appareils de cuisson, permet d’utiliser les appareils en touchant l’écran et facilite la vie des collaborateurs, notamment dans les cuisines sans personnel qualifié.
Le concept du iHexagon est complété par le nettoyage autonome avec iCareSystem AutoDose. Les cartouches de nettoyant et d’entretien sont intégrées dans l’appareil, sous une trappe verrouillée. Aucun contact avec les produits nettoyants et toute erreur de dosage est exclue. Au lieu de cela, il garantit plus de sécurité au travail et moins de coûts.
Tous ces facteurs réunis font du iHexagon un expert de certaines applications. Pour toutes les autres cuisines professionnelles, RATIONAL considère toujours l’iCombi et l’iVario comme la solution idéale. C’est pourquoi l’entreprise a également décidé de faire appel à des spécialistes en produits et applications pour promouvoir la vente, capables de fournir des conseils d’experts et de dire si le iHexagon est le bon choix.
Le iHexagon est disponible dès aujourd’hui en Allemagne, en Grande-Bretagne et aux États-Unis, d’autres pays suivront progressivement.
Markus Paschmann résume le lancement du produit sur le marché comme suit : « Avec le iHexagon, nous avons créé une nouvelle catégorie de produits intelligents dont les caractéristiques de performance sont uniques sur le marché. Nous parlons déjà d’une nouvelle ère. » Vous trouverez des informations détaillées sur rational-online.com, où vous pouvez également revoir le keynote.