Les concepts prêts à l'emploi fonctionnent rarement. Les conseils individuels sont donc d'autant plus importants. Adaptés à vos problèmes fondamentaux en termes de cuisson. Avec vos besoins en ligne de mire. Que vous gériez un bateau, un paquebot de croisière, un yacht ou une plate-forme pétrolière. Que vous ayez besoin d'un soutien dans un ou plusieurs domaines. Car ce n'est pas la monotonie du quotidien qui déterminera votre succès, mais la satisfaction de vos invités. Et un haut niveau de qualité. Mis en œuvre de manière cohérente.
Une grande promesse. Ce qui peut sembler paradoxal à première vue, mais qui prend tout son sens avec l'utilisation de deux systèmes de cuisson intelligents. Avec un four mixte et une sauteuse professionnels qui couvrent plus de 90 % de toutes les applications de cuisson conventionnelles. Qui sont faciles à utiliser. Qui sont conçus pour de grandes quantités. Ils sont adaptés au milieu marin car la porte de la chambre de cuisson peut être verrouillée, la grille de suspension est sécurisée, les pieds en acier inoxydable sont fixés au sol et les unités de table ont une protection contre les chocs.
Au fond, le four mixte professionnel iCombi Pro n'a qu'une seule tâche : fournir de manière fiable un résultat identique et bon. C'est pourquoi il est doté de beaucoup d'intelligence et convainc par sa productivité, sa simplicité et sa qualité. Par exemple, il reconnaît si 20 ou 200 pains à hamburger doivent être préparés et il règle tout automatiquement. Il peut également vous aider à établir des plans de production optimisés en termes de temps et d'énergie. Par exemple, pour un remplissage optimal du buffet.
La technologie intelligente permet de cuire, de frire et de pocher en un seul système de cuisson. Rapide et pourtant précis. Chaque plat est unique et pourtant peu coûteux. De grande qualité avec peu de personnel. Parce que les cuisines de bateau doivent combiner les contraires pour être économiques. Comme la sauteuse polyvalente iVario Pro, qui apporte précision, productivité, rapidité et flexibilité à votre cuisine.
iCombi Pro et iVario Pro remplacent de nombreux appareils de cuisine conventionnels tels que les marmites et les friteuses. Vous pouvez donc prévoir dès maintenant une cuisine plus petite et créer plus d'espace pour les clients dans votre restaurant.
Temps de chauffe rapide avec l'iVario Pro, aucun effort de surveillance avec l'iCombi Pro - ensemble, cela représente un gain de temps énorme lors de la production de 80 repas.
La mise en réseau progresse - tout fonctionne numériquement, tout est coordonné. Tout comme ConnectedCooking de RATIONAL. Transfert de recettes, contrôle des appareils, données d'hygiène, mises à jour de logiciels, accès au service à distance - avec la solution de réseau sécurisée, vous pouvez tout contrôler depuis votre bureau. Pour tous les fours professionnels et sauteuses en réseau. En outre, vous pouvez récupérer et sauvegarder les données HACCP à partir de tous les appareils de cuisson. Les recettes se déplacent vers les appareils en un clic. Tout ce dont vous avez besoin est un PC, un smartphone ou une tablette. La mise en réseau ne pourrait pas être plus facile.
ConnectedCooking
Le puissant réseau de RATIONAL. Pour que vous ayez toujours tout sous contrôle.
La vie quotidienne en mer : difficile. C'est pourquoi les systèmes de cuisson RATIONAL sont robustes et bien préparés aux exigences de la haute mer. Les pieds en acier inoxydable de l'iCombi Pro et de l'iVario Pro peuvent être soudés fermement au plancher du navire ou fixés pour éviter tout glissement ou basculement. Sur le four mixte, les arrêts de porte, les grilles de sécurité de la porte et les glissières modifiées assurent également la sécurité. En plus de la fabrication soignée de chaque système de cuisson individuel. C'est pourquoi les versions marines sont approuvées par DNV GL et conformes aux directives de l'USPHS.
iCombi Pro et iVario Pro sont intuitifs et peuvent être utilisés facilement et sans erreur, même par du personnel de cuisine non qualifié, après une courte période de formation. En fonction de votre propre concept alimentaire ou d'un concept créé par RATIONAL, les chefs RATIONAL vous forment, votre personnel et vous, pour que tout se passe bien et que seuls les résultats que vous souhaitez soient obtenus.iCombi Pro et iVario Pro sont intuitifs et peuvent être utilisés facilement et sans erreur, même par du personnel de cuisine non qualifié, après une courte période de formation. En fonction de votre propre concept alimentaire ou d'un concept créé par RATIONAL, les chefs RATIONAL vous forment, votre personnel et vous, pour que tout se passe bien et que seuls les résultats que vous souhaitez soient obtenus.
Pour votre réussite.
Formation individuelle, formation du formateur, employés motivés, clients satisfaits.
Avec le service maritime individuel, le système de cuisson RATIONAL et votre cuisine de bateau deviennent une affaire complète : réseau de service national spécialement conçu pour la navigation, système d'identification automatique (AIS) pour des informations en temps réel permettant un service rapide à bord, formation de vos techniciens à bord pour le dépannage, le diagnostic et la réparation en mer, programmes de maintenance pour un fonctionnement sans faille et l'application spéciale du service maritime RATIONAL avec des instructions d'utilisation, des schémas électriques et des informations importantes pour un dépannage rapide.Avec le service maritime individuel, le système de cuisson RATIONAL et votre cuisine de bateau deviennent une affaire complète : réseau de service national spécialement conçu pour la navigation, système d'identification automatique (AIS) pour des informations en temps réel permettant un service rapide à bord, formation de vos techniciens à bord pour le dépannage, le diagnostic et la réparation en mer, programmes de maintenance pour un fonctionnement sans faille et l'application spéciale du service maritime RATIONAL avec des instructions d'utilisation, des schémas électriques et des informations importantes pour un dépannage rapide.
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