Le concours "Cuisinons pour Demain" est une compétition culinaire nationale organisée par RATIONAL France, dédiée aux jeunes talents de la gastronomie. Il a pour objectif de promouvoir une cuisine responsable, innovante et durable auprès des futurs professionnels.

Chaque édition met à l'honneur un thème spécifique axé sur la cuisine durable, l'anti-gaspi, la valorisation des produits de saison et locaux, ainsi que la créativité et l'innovation. Le thème précis est annoncé lors de l'ouverture des inscriptions.

Le concours est ouvert aux élèves, apprentis et étudiants inscrits dans les établissements de formation hôtelière (lycées professionnels, CFA, écoles de cuisine) en France métropolitaine et d'Outre-mer. Les participants concourent généralement en binôme avec leur professeur ou tuteur.

RATIONAL, en tant que leader des solutions de cuisson professionnelles, s'engage pour l'avenir de la restauration. Ce concours reflète notre volonté de soutenir la nouvelle génération de chefs et de promouvoir des pratiques culinaires respectueuses de l'environnement et des ressources.

Les inscriptions se font par mail ou par voie postale. Vous trouverez toutes les informations le moment venu sur notre site internet.

Les dossiers sont évalués sur la pertinence de la recette par rapport au thème, l'originalité, la créativité, la justification du choix des ingrédients et l'approche durable.

Non, l'inscription au concours est gratuite.

Tous les frais liés à la sélection seront pris en charge par les candidats ou leur établissement. Les frais d’acheminement (par train), d’hébergement et de repas à Wittenheim seront pris en charge par le comité d’organisation du concours.

Le concours se déroule en plusieurs phases :

• Phase d'inscription et dépôt des dossiers (recettes, fiches techniques, etc.).
• Présélection sur dossier par le parrain et les représentants RATIONAL.
• Entretiens oraux puis sélection des 5 finalistes.
• Finale : les binômes finalistes sont invités à réaliser leurs recettes devant un jury prestigieux. Cette épreuve se déroule dans les locaux de RATIONAL.

Les finalistes doivent reproduire et présenter leurs créations culinaires selon le thème imposé, en respectant un temps imparti et en démontrant leurs compétences techniques et leur créativité. L'utilisation des équipements RATIONAL est obligatoire pendant les épreuves.

Le jury change chaque année, mais il est présidé par le parrain du concours, entouré de chefs étoilés, ainsi que des lauréats de l’édition précédente.

Les lauréats et leurs établissements bénéficient de nombreux prix, incluant des mallettes à couteaux RATIONAL, des stages, des bons cadeaux, et une importante visibilité médiatique. Un prix "Coup de cœur des followers" est aussi attribué suite à un vote en ligne.

Tous les finalistes reçoivent généralement des lots de participation et une reconnaissance pour leur implication, mais les prix les plus importants sont réservés aux lauréats du podium.