An image of two Rational iVario cooking appliances with their lids closed, displaying the control panel prominently.

iVario Pro. Pour les petites productions.

Il change la donne.
A dimensional illustration of the Rational iVario Pro 2-S showing its measurements and specifications, including the open lid and control panel.
A dimensional illustration of the Rational iVario 2-XS showing its measurements and specifications, including the open lid and control panel.

Rapidité et précision.

Une performance impressionnante. Des résultats parfaits.

Un temps de préchauffage court, une gestion parfaite de la température, de faibles consommations d'énergie, un nettoyage simple et rapide. Avec l'iVario Pro. Précision, intelligence et performance deviennent les nouveaux standards dans les cuisines professionnelles. Pour qu'aucun aliment n'accroche ni ne brûle. Pour que les plats qui sortent de la cuisine soient tous parfaits.

Et ceci, grâce à la performance de la cuve antiahésive composée d'éléments de chauffe en céramique associés à un fond de cuve réactif et résistant aux rayures. Toute la surface du fond de cuve est chauffée de manière uniforme et en cas de besoin, la température est baissée rapidement. La technologie brevetée du fond de cuve et les réserves de puissance garantissent la performance. Pour faire rissoler de grandes quantités d'aliments ou pour ajouter de l'eau sans variations de températures.

Divers plats de viande, poisson, légumes et accompagnements cuisinés avec le RATIONAL iVario Pro.

Encore plus de productivité : avec la cuisson sous pression dans l'iVario Pro 2-S.

  • Fonction intelligente de cuisson sous pression, disponible en option
  • Verrouillage de l'intérieur
  • Jusqu'à 46 % plus rapide qu'une cuisson classique
  • Une qualité de plat exceptionnelle
  • Aucun travail de maintenance
Divers plats de viande, poisson, légumes et accompagnements cuisinés avec le RATIONAL iVario Pro.

Polyvalence : Pocher, sauter et frire : le tout dans un seul appareil.

Close-up of the iVario Pro control panel featuring a digital display and rotary knob for cooking settings.

Une utilisation simple pour des plats savoureux.

Le panneau de commande de l'iVario Pro.
Digital start screen of the iVario Pro, displaying various cooking options like eggs, meat, fish, and vegetables.

Des capteurs intelligents situés au fond de la cuve antiadhésive identifient la quantité chargée, l'état et la taille des aliments et adaptent le cycle de cuisson. Quelle que soit la préparation. Automatiquement. Encore et encore. Sans effort. L'iVario vous avertit lorsque vous devez intervenir.

Très pratique pour les petites productions dans un restaurant, un laboratoire traiteur, une boulangerie ou un comptoir snacking : Le fond de cuve peut être divisé en quatre zones. Pour préparer différents aliments à différentes températures. Dans un seul appareil et en même temps.

Le concept d’utilisation intuitif garantit un travail simple, rapide et efficace. Et pour ce qui est des applications ou des réglages qui ne sont que rarement utilisés au quotidien ? Les utilisateurs peuvent les trouver avec l’assistant de recherche. Sans avoir à consulter l’écran ou le manuel pendant des heures.

Affichage personnalisé : Avec MyDisplay et ConnectedCooking.

User interface of the iVario with MyDisplay and ConnectedCooking, displaying options like beef stew, pasta, and green beans.

MyDisplay permet de réduire l’interface utilisateur de l’iVario de manière à ce que le personnel de cuisine ne voit que les fonctions dont il a besoin chaque jour de production. Ainsi, même le personnel inexpérimenté peut obtenir les résultats souhaités après un court temps d’adaptation.

Encore plus simple : Avec ConnectedCooking, vous pouvez modifier l’affichage à distance et le transmettre à tous les systèmes de cuisson connectés, sur plusieurs sites. La cybersécurité a été validée conformément à la norme EN 18031-1.

Vos avantages en un coup d'œil.

Gagner de la place en cuisine et réduire le temps de travail, tout en servant toujours des plats d'une qualité irréprochable à vos hôtes. C'est possible. Avec un iVario.

Gain de place.

La place manque souvent dans les cuisines professionnelles, où les appareils sont nombreux. Or l'iVario permet désormais de remplacer les plaques de cuisson, les casseroles, les poêles, les friteuses, les cuiseurs sous pression et les bains-marie. Il offre ainsi un énorme gain de place.

Réduction du temps de travail.

L'iVario réduit considérablement la charge de travail. Car il est rapide. Car il ne nécessite aucune surveillance. Car il cuit également pendant la nuit. Cela réduit considérablement le temps de travail.

Qualité irréprochable des plats.

L'iVario applique les consignes et veille toujours à ce que les aliments soient traités au mieux. Pour qu'une idée donne naissance à un plat savoureux.

Divers plats de viande, poisson, légumes et accompagnements cuisinés avec le RATIONAL iVario Pro.

Les détails font la différence.

Collage of images showing chefs using an iVario Pro with various dishes and food preparations.

Accessoires pour l'iVario Pro.

Vers les accessoires

Parce que l'on mange aussi avec les yeux.

Des plats savoureux, des en-cas, des desserts raffinés : l'iVario vous accompagne pour toutes les préparations.

En savoir plus.

A chef garnishing a plate of grilled salmon with cherry tomatoes and lemon on a restaurant table.

Découvrir l'iVario lors d'une démonstration culinaire.

Je réserve ma place !
Employé souriant à côté du four mixte RATIONAL iCombi Pro dans une cuisine professionnelle moderne.

10 ans de disponibilité
des pièces détachées.

RATIONAL garantit la disponibilité de toutes les pièces détachées énoncées pendant 10 ans. Vous profitez ainsi d’une longue durée de vie de vos appareils, vous augmentez la sécurité de planification et réduisez les temps d’arrêt de vos systèmes de cuisson.

En savoir plus

Les autres modèles de la gamme.

A lineup of of all iVario Pro models.

Pour en savoir plus.