Un temps de préchauffage court, une gestion parfaite de la température, de faibles consommations d'énergie, un nettoyage simple et rapide. Avec l'iVario Pro. Précision, intelligence et performance deviennent les nouveaux standards dans les cuisines professionnelles. Pour qu'aucun aliment n'accroche ni ne brûle. Pour que les plats qui sortent de la cuisine soient tous parfaits.
Et ceci, grâce à la performance de la cuve antiahésive composée d'éléments de chauffe en céramique associés à un fond de cuve réactif et résistant aux rayures. Toute la surface du fond de cuve est chauffée de manière uniforme et en cas de besoin, la température est baissée rapidement. La technologie brevetée du fond de cuve et les réserves de puissance garantissent la performance. Pour faire rissoler de grandes quantités d'aliments ou pour ajouter de l'eau sans variations de températures.
.png)
.png)
Des capteurs intelligents situés au fond de la cuve antiadhésive identifient la quantité chargée, l'état et la taille des aliments et adaptent le cycle de cuisson. Quelle que soit la préparation. Automatiquement. Encore et encore. Sans effort. L'iVario vous avertit lorsque vous devez intervenir.
Très pratique pour les petites productions dans un restaurant, un laboratoire traiteur, une boulangerie ou un comptoir snacking : Le fond de cuve peut être divisé en quatre zones. Pour préparer différents aliments à différentes températures. Dans un seul appareil et en même temps.
Le concept d’utilisation intuitif garantit un travail simple, rapide et efficace. Et pour ce qui est des applications ou des réglages qui ne sont que rarement utilisés au quotidien ? Les utilisateurs peuvent les trouver avec l’assistant de recherche. Sans avoir à consulter l’écran ou le manuel pendant des heures.
MyDisplay permet de réduire l’interface utilisateur de l’iVario de manière à ce que le personnel de cuisine ne voit que les fonctions dont il a besoin chaque jour de production. Ainsi, même le personnel inexpérimenté peut obtenir les résultats souhaités après un court temps d’adaptation.
Encore plus simple : Avec ConnectedCooking, vous pouvez modifier l’affichage à distance et le transmettre à tous les systèmes de cuisson connectés, sur plusieurs sites. La cybersécurité a été validée conformément à la norme EN 18031-1.
Gagner de la place en cuisine et réduire le temps de travail, tout en servant toujours des plats d'une qualité irréprochable à vos hôtes. C'est possible. Avec un iVario.
La place manque souvent dans les cuisines professionnelles, où les appareils sont nombreux. Or l'iVario permet désormais de remplacer les plaques de cuisson, les casseroles, les poêles, les friteuses, les cuiseurs sous pression et les bains-marie. Il offre ainsi un énorme gain de place.
L'iVario réduit considérablement la charge de travail. Car il est rapide. Car il ne nécessite aucune surveillance. Car il cuit également pendant la nuit. Cela réduit considérablement le temps de travail.
L'iVario applique les consignes et veille toujours à ce que les aliments soient traités au mieux. Pour qu'une idée donne naissance à un plat savoureux.
.png)
Accessoires pour l'iVario Pro.
Des plats savoureux, des en-cas, des desserts raffinés : l'iVario vous accompagne pour toutes les préparations.
RATIONAL garantit la disponibilité de toutes les pièces détachées énoncées pendant 10 ans. Vous profitez ainsi d’une longue durée de vie de vos appareils, vous augmentez la sécurité de planification et réduisez les temps d’arrêt de vos systèmes de cuisson.
