使用iVario Pro进行低温烹制。

以很少的工作获得令人满意的炖菜、炖肉卷、炖小牛肘和亚洲猪腩肉： 您只需设定需要的结果，其它无需操心。 所有其余的工作由iVario完成： 预热、协助您进行轻煎、提醒您浇汁冷却和注水。 然后温和地焖炖。 丝毫不影响菜肴品质。 因为iVario的智能烹饪功能可在任何装料量、食材大小和状态的条件下自动调节温度。 符合您的设定要求。 烹饪结果：鲜嫩多汁的肉、诱人的烘烤香味。 还能保温好几个小时而丝毫不影响品质。

iVario 2-XS
您也可以选装低温烹饪功能来扩展iVario 2-XS的烹饪多样性。 您的RATIONAL莱欣诺专业经销商将为您提供咨询。

“低温烹制”功能使大块烤肉变得轻而易举。 这里是指烹制过程。 烤猪肉、烤牛肉、烤小牛肉。 大块和小块烤肉。 一切都按照您的预设，一切都符合您的需要。 您像往常一样稍稍煎一下肉块，将其放在锅底架上，往锅中注入液体，输入烹饪程度——然后就可以回家了。 14、15个小时或更久，一切都没问题，烹饪结果将拥有无可挑剔的外观和品质。

典型法国菜，经典的美味：油封煮。 这是指食物在油或者自身的油脂中以稳定不变的温度烹饪。 这种方法的技巧在于，一方面载体液体需要达到足够的温度，以满足卫生要求。 而另一方面，很多食物不能超过特定的中心温度，以免影响食物品质。 解决方案： 用iVario的智能烹饪进行油封煮。 手撕猪肉、鸭腿、蔬菜，甚至鱼和甲壳动物都能获得特色风味。