Agneaux 面包店 法国，Agneaux。
“我对产品很满意，并且考虑另外购买一个或者两个来使我的活动多样化。”- Ludovic Danlos，面包店店主
RATIONAL 的解决方案
多亏了 RATIONAL 的 SelfCookingCenter® 5 Senses，除了面包所有的产品都准备好了。烹饪的规律性和均匀性让主厨能够泰然地进行甜点和糕点的烘焙：海绵蛋糕、馅饼、松饼、饼干、珍珠糖粒小泡芙……即使是国王饼干以后也可以在 SelfCookingCenter® 5 Senses 中准备了：“在 SelfCookingCenter® 5 Senses 中制作国王饼干比在底炉中制作要快 2 倍。这使得今年的饼干产量大大增加”。设备显示在 2 年内打开了46000次端口，证明它在 Agneaux 面包店中不可或缺。得益于 RATIONAL 的 SelfCookingCenter® 5 Senses，快餐提供的品种大大丰富了：火腿鸡蛋羊角面包、乳蛋饼、香肠卷、面包汉堡、烤鸡肉......烹饪的高速度保证了主厨和他的团队能够在日常工作中节约了大量的时间。
优点：
- 烹饪的规律性和均匀性。
- 甜点、糕点的烘培，快餐的烹饪都比使用传统的底炉速度快，这样便节约了大量的时间。
- 烹饪的不同的温度使得同时准备多种产品能够实现。
- 使用的简便性：能够适应并且建立自己的烹饪流程。
- 使用化学消耗，减少的水和能量的消耗。
- 阻尼器和湿度按百分比设置阻尼器和湿度。