真咯便当 苏州，江苏省

解决中式快餐标准化的核心设备

我们从接触SelfCookingCenter 膳酷盛并且开设第一家门店以来，一直所坚持的理念是：万能蒸烤箱是真正可以解决中式快餐标准化的核心设备。”

“我们采用配送中心准备净菜，食堂制作复合酱料的模式。需要供餐时，其实现场制作是非常简单高效的，只需将酱料称重和菜品进行混合使用SelfCookingCenter 膳酷盛烹饪即可出餐。”

“午餐和晚餐，我们的备餐过程使用电磁炉对食材进行过油或者过水的预处理，预处理完成后我们会根据标准菜单，调配酱料称重，与菜品混合后使用万能蒸烤箱进行烹饪。相较于传统炒灶现场炒菜出餐，大大提升了高峰时段的出餐效率。早餐的粥也是靠

SelfCookingCenter 膳酷盛的隔夜烹饪制作的，下班后把米放入万能蒸烤箱，早餐时段便可出餐。如果是传统模式早上4点半我们就需要一位师傅开始准备早餐。现在我们六点钟开始供应早餐，最早一个师傅5点半到即可，除了做粥还有闲暇时间制作豆浆。”孙一峰总经理如是说。

SelfCookingCenter 膳酷盛可以说是365天全天候都在被使用，

为我们创造盈利。