克里斯蒂安斯塔德(Kristianstad)中央医院 瑞典，克里斯蒂安斯塔德
「现在，我们按部就班，确实执行食材烹饪的每一道流程。」厨师Jonas
「现在，我们按部就班，确实执行食材烹饪的每一道流程。」厨师Jonas
克里斯蒂安斯塔德医院设有330个病床床位。厨房设有33位职员。每天，他们负责供应约220人份的早餐，600人份的午餐，以及280人份的晚餐。本医院于1973年开业。在医院，能配合病患的过敏与特殊饮食需求调整食品烹饪是非常重要的；而这也是一项挑战。他们严格控管食材浪费量，并努力持续减少食材浪费。厨房规模相当大，需要完善的规划与结构，才能顺利供应所有餐点。他们使用输送带，以便将食品按人份进行包装。他们的目标在于:为所有访客与病患在每个环节上，提供正面且愉悦的用餐体验。
「我们通过RATIONAL的烤箱节省时间，执行更多工作任务。例如，这使我们能够利用下午时间烘焙或准备明天的餐点。自从我们开始使用RATIONAL以后，我们更加能够彻底执行每一项食材烹饪流程，并减少半成品的使用量，」AO Måltider 克里斯蒂安斯塔德的单位主任，Margareta Jakobsson表示。「我们使用RATIONAL烤箱制作甘蓝菜布丁，洋葱酱煎猪排与猪肉馅饼，成果令人惊艳，」Margareta 继续陈述，并指出RATIONAL为其所有使用者所提供支持与培训的重要性。现在，他们已能在前一天煎炸且完成准备事项，并于隔天在烤箱中加热，供应自家的鲱鱼排。对此，他们引以为傲。访客与病患对餐点均赞誉有加，并察觉到确实执行每一道烹饪流程所产生的差异。他们早在1999年，就已使用RATIONAL的烤箱；不过近年来，他们通过RATIONAL更确实地执行了每一项流程，借由对职员的培训，营造出更舒适，平和的工作环境氛围。