“RATIONAL让下厨更加容易......正是我想要的！”- Hugo Téllez，行政总厨
这家餐厅的历史源自一个小型的玉米饼店，这是我们传播北方风味的地方。随着概念的演变开始追求更好的品质、最好的牛肉和进口的质量等方面。这种增长几近疯狂，创造了一种更加宽松，但休闲和正式的理念。这就是这个墨西哥品牌诞生和成长的12年。
凭借更加个性化的服务和客人口味的了解，超越我们的竞争对手。品质至关重要：我们从来尝试评判产品的质量，因为我们知道别人会这样做。这就是我们能够脱颖而出的原因所在。现在，你需要的是将分支单位的工艺标准化并提高质量；这也是我们选择RATIONAL的原因之一。
“如果每个人都知道RATIONAL的产品能有这么多用途，我想大家都会争相购买。“
Hugo Téllez，行政总厨
选择RATIONAL之前，我们的主要挑战之一是必须是使用更多的合作商，导致生产时间过长。我们决定改进工艺，让员工更有效率同时还能压缩成本。购买该产品就是要发挥其100％的潜力。
某些准备工作发生了变化，如玉米饼改为烤制。采用烤制之前，我们采用的是一种古老的工艺，费时费力，还需要专人翻动，以使口感酥脆。现在，我们决定选用RATIONAL，因为它的要求少得多，完全是两者兼顾，不需要人值守，质感也更好。
这项工艺得到了全面提升，顾客也能察觉到变化。最大的不同是密封的烤架，并在RATIONAL中烹制完成。土豆依然是香味十足。
优点：
