自2023年国家颁布预制菜相关法规以来，狐猬凭借其独特的“一包“工艺和“一键“技术，成为浙江省首家获准生产“非即食冷藏预制菜“的企业。据悉，浙江狐猬食品有限公司主要生产、销售调味酱料包、熟加工肉制品、冷冻和冷藏调制食品等，拥有2500平米的生产车间，生加工及熟加工制品生产线各1条，实际日生产能力15000公斤。取得预制菜《食品生产许可证》后，狐猬食品还将增设果蔬类、水产类、调味豆制品类、禽蛋类等10余种预制菜的生产。狐猬的预制菜，不仅追求标准化的生产流程，更致力于还原食材最原始的状态和风味。
“一包“工艺秉持蔬菜最原始状态，通过物理处理，无论是蔬菜还是荤菜，都能达到90%的新鲜度还原。独特的拌制过程确保了酱料与食材不直接接触，严格隔绝空气，杜绝了亚硝酸盐的产生，保证了预制菜的健康与安全。而“一键“技术，则指的是预制菜“最后一公里“的烹饪过程。iDensityControl 其精确的烹饪室气候，就像是在唤醒食材，还原食材本味。狐猬凭借iCombi Pro 膳酷盛，解决了人力问题，即使没有厨师背景的员工也能一键操作，完成整个烹饪过程，极大地提高了工厂效率和降低了人力成本。
“用心做一道菜，是与食材交朋友，倾听它的声音。而有了RATIONAL莱欣诺的帮助，很好的解决了我们的人力问题，即使没有厨师背景的员工，也能够按照研发团队的设定，一键操作。“
狐猬食品研发主厨，朱正军
狐猬对食材的敬畏之心和对烹饪艺术的追求，成功地将传统烹饪艺术与科技完美结合。以其独特的预制菜生产技术和对品质的执着追求，赢得了市场的广泛认可和客户的信赖。RATIONAL莱欣诺作为狐猬的重要合作伙伴，为狐猬的预制菜生产提供了强大的技术支持。
拌制完成的菜就像处于睡眠的状态，而iCombi Pro 膳酷盛热加工的过程更像是在唤醒食材，还原食材本味。狐猬每天生产出货量都很大，服务300家以上的餐饮连锁客户。“有了RATIONAL莱欣诺的帮助，很好的解决了我们的人力问题，即使没有厨师背景的员工，也能够按照研发团队的设定，一键操作。让iCombi Pro 膳酷盛完成整个烹饪过程。这样既增加了我们的工厂效率，也极大降低了我们的人力成本。“狐猬食品研发主厨，朱正军说道。在未来，狐猬将继续秉承“用心做好每一道菜“的理念，不断创新和改进，为客户提供更多健康、美味、便捷的产品。
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