丹弗斯Proodle Hospitality公司 印度金奈
“我们在丹佛斯园区拥有非常先进的现代化设施，就厨房而言，我们毫无例外，选择最佳科技。”——Mathew Diwakar, 副总经理
员工食堂采用现代化科技。
印度丹弗斯，丹弗斯全球子公司，是气候与能源空间的领导者。新建的制造、研发以及行政园区设立于金奈奥拉加达姆（Oragadam）镇。该园区的一些主要特色包括节能建筑玻璃、建筑垃圾回收利用、再生材料利用、隔热屋顶、天然采光、以及对面的一家现代化员工食堂。现代化休息区，设有平面屏幕电视，员工可以舒适、放松休息。此外，厨房面积占地5500平方英尺，技术配置均按照最新标准。“我们的选择很明确，就是使用国际一流的餐饮设备，RATIONAL是我们的最佳合作伙伴。我们每天需要制备2000份用餐左右，需要准备素食、非素食以及特色菜单。在丹佛斯，员工食堂强调食物的健康与多样性，我们的日常菜单计划均会对此予以规定。使用了RATIONAL，我们可以确保食物保持一贯的高质水平，员工对此交口称赞",Mathew Diwakar先生解释道。
RATIONAL解决方案
“我们新建的试验性厨房从一开始就选择RATIONAL， 这是一个非常棒的决定”，Diwakar先生说道。我们厨房的大多数员工都不具有厨师背景，但是，使用RATIONAL之后，日常操作变得非常简单，食品质量也始终保持最高水准。RATIONAL可以自动烹饪，这意味着厨房员工不需要进行日常的监查、搅拌或翻转食物。另一个让人印象深刻的方面就是它的烹制速度很快。RATIONAL制作菜肴的时间几乎是常规时间的一半”，他补充道。“我们可以清晰看到它实现了成本的节约：例如，使用传统设备，我们对油的用量要多很多，特别是做传统的印度菜时。SelfCookingCenter膳酷盛几乎不需要油，但做出来的印度菜，口味和口感却一样美味。我向食品行业的同仁大力推荐使用最高效先进科技的RATIONAL设备”，Diwakar先生说道。
优点：
- HiDensityControl: 短时间内制作大量食物，而且食物质量保持相同的高质水准。
- iCookingControl: 未经培训的员工亦可轻松操作。
- 安全：保证符合卫生标准和HACCP记录。
- 高效：大量节约能耗、食材、人力和空间。
- Efficient CareControl: 自动隔夜清洁。
- 服务：售后提供强力培训和应用支持。