山东凯瑞商业集团有限公司总部位于山东济南，是一家以中餐正餐连锁经营为核心的多元化知名企业，业务涵盖酒店投资经营、食品深加工、酒店装修设计、美食街开发管理等多个业态，拥有多个中餐正餐品牌，其下属全资子公司山东和民餐饮有限公司全面负责燕山小学配餐中心的管理和运营。
和民餐饮为燕山小学配餐中心制定了一整套的规范流程和管理制度，涵盖卫生消毒、冷链运输、原材料储存、食品现场烹饪、配餐等，用一流的管理确保燕山小学配餐中心成为顶尖的团膳中心，业界标杆。同时也确保了配餐供应和食品安全。
为了匹配配餐处理能力和完成现场烹饪，燕山小学配餐中心选择了SelfCookingCenter 膳酷盛 作为主要烹饪设备，支持配餐中心每餐确保至少3种菜品，外加小吃、点心、汤品、水果等，种类丰富，口味也深受学生喜欢，每天的菜品、主食均为无限量供应，切实保证每一位学生吃饱吃好。
午餐无论色泽、口味、营养等方面做的都非常到位，同学们也非常喜欢。下一步，配餐中心将与集团和RATIONAL莱欣诺®一起研究商讨更加完美的菜谱，提供更加优质的服务。
冷链配送加 SelfCookingCenter 膳酷盛 现场回温，确保学校配餐食品安全。
姬鹏飞，和民餐饮燕山小学配餐中心经理
“我们现在使用的2台SelfCookingCenter 膳酷盛 201主要是对炒菜和蒸煮菜式进行烹饪，效率非常高。“燕山小学配餐中心姬经理介绍道。
“之前行业都是采用热配送，在中央厨房完成烹饪，然后进行配送。我们现在是冷链配送，现场回温，可以保证食品安全，消除隐患，而且效率非常高。“
“在兼顾效率的同时，由于使用了SelfCookingCenter 膳酷盛 设备，午餐无论色泽、口味、营养等方面做的都非常到位，同学们也非常喜欢。而菜谱的研发方面，由于有RATIONAL莱欣诺®支持，整个过程而变得更加高效。“
“集团与RATIONAL莱欣诺®的合作由来已久，研发中心很早就开始使用SelfCookingCenter 膳酷盛 设备。因此在燕山小学配餐中心设计阶段就决定使用SelfCookingCenter 膳酷盛 设备。首先是营养比传统烹饪方式保留更好，而且菜品口味也能够非常好地得以保持；第二，SelfCookingCenter 膳酷盛 的使用使出餐效率大大提高，在2-3小时内准备2000人的餐饮也不在话下。“
优点
