“只有试过才会相信。我用过所有的品牌，如果要投资一定会选择RATIONAL，因为我相信它有很多实实在在的用处。“- Santiago Pelaez，Grupo Diestra企业食品部主管
Grupo Diestra已有65年历史，是万豪酒店在墨西哥的头号加盟商。当我们看到RATIONAL在质量和服务、有效利用资源、占用最少空间、节省浪费和人力等方面的表现，便决定在Grupo Diestra（Emporio, Marriott y Samba）旗下的15家酒店统一采用他们的产品。JW万豪圣达菲店已经2岁了。酒店拥有223间客房，3个宴会厅可容纳共计680人，平均每天供应餐点400套。
酒店提供3种不同的菜式：墨西哥菜式（Cúa餐馆），国际菜式（宴会厅）和意大利菜式（Quattro餐馆）。今天，我们90％的食物都使用了RATIONAL产品，包括烤肉、烤鸡和烤鱼、蒸制蔬菜和烘培食品。宴会食品则全部都会使用。我们使用新的5 Senses系列制作面包，甚至还可延长面团的发酵期。
采用RATIONAL产品后，我们省去了大量煎锅、烧烤架、烤箱，甚至精简了60％的宴会厨房工作人员。
因为有了RATIONAL，我们可以在宴会上现时供应肉菜。实在是方便极了。为顾客准备牛排或肋眼牛排不是一件容易的事，因为需要很小心地把握火候和成本。现在，我们可以推出更便宜的肉菜，晚上离开时开始烤制，让其更加多汁。
我还记得有一场婚礼，原本计划有400人参加，实际出席数则达到480人。我问厨师：“那你当时打算怎么办，”厨师的回答很简单：“这时候全靠RATIONAL！”。只要不到18分钟，鸡胸肉和emplatadas就能制作完成。“可贵的是鸡胸肉鲜美多汁，火候刚好。只有RATIONAL才能做到这些。