公和荳品厂是专卖豆制品，如油豆腐、豆花和豆浆等的老店，从1960年代起就在深水埗北河街开业至今，仍保留着传统的制作方式和经营模式。
华人对豆腐的钟情经久不衰，5年前Renee So 苏意霞董事接手公和荳品厂生意以来，便形成了“豆腐+传统+技术+科技“的发展理念，希望将公和荳品厂的百年事业发展下去。
公和荳品厂的豆腐制品远近闻名，是上至耄耋老者，下至顽皮孩童都钟意的巷弄美食，也是深水埗地区闻名遐迩的老字号。经过美食杂志和旅游刊物的广为传播，近年来成为观光客来港必去的美食地标。
公和荳品厂之所以能够一再吸引熟客，并成为游客第一次品尝即念念不忘的美食，是因为其豆腐制品拥有一种独特的豆香，特别是趁热吃的时候更加香浓。而且公和豆品厂的豆腐制品制作时间长，从生豆到成品要经过多道工艺，长达11-13小时的制作过程。
公和荳品厂不仅为普通民众所喜爱，也成功被香港美食家所接受。在美食林立的香港餐饮中独树一帜。
无论厨房面积大小，都能够方便地使用 SelfCookingCenter 膳酷盛 进行烹饪。
Renee So 苏意霞，公和荳品厂董事
但香港寸土寸金的房租成本，人工成本的不断攀升，新一代客人口味及饮食习惯的改变都对公和荳品厂的发展形成了无形的压力，也促使Renee对餐厅进行不断创新。引进RATIONAL莱欣诺® SelfCookingCenter 膳酷盛 进入厨房便是其中非常大胆而正确的尝试。
“SelfCookingCenter 膳酷盛 XS非常适合香港高房租，空间紧张的现实状况。即使是像公和荳品厂这样的传统产业，我们也需要通过烹饪过程标准化来确保出品质量。“在谈到SelfCookingCenter 膳酷盛的使用感受时，Renee So 苏意霞这么说道。
“RATIONAL莱欣诺® 的标准化程序和友好的操作界面帮助公和荳品厂提升了豆腐的烹饪工艺和出品质量，同时也在实际操作中节省了宝贵的烹饪时间。使用SelfCookingCenter 膳酷盛 设备后，大大降低了豆腐本身在烹饪中的重量损失和食用油的消耗。“
Renee关注RATIONAL莱欣诺®已经有很多年，在选择SelfCookingCenter 膳酷盛 XS之前，Renee参加了RATIONAL CookingLive 现场烹饪演示活动获得了更多的产品资讯和烹饪体验。目前和荳品厂使用了一台SelfCookingCenter 膳酷盛 XS，未来Renee还希望扩大经营，让传统的豆腐文化焕发新生机，吸引新一代消费者的注意力。
优点
