北京食千汇餐饮管理有限公司于2019年12月成立，牧梵曦是其旗下羊排烤包子专门店品牌。最初骆驼泉（牧梵曦·羊排烤包子品牌前身）中关村门店只有一个小档口，专营羊排烤包子。然而每天下班时间排队的顾客却络绎不绝，甚至有从北京西站慕名而来的食客，高峰时段排队时间接近一小时。俨然成为了新晋网红打卡地。
烤包子(维语叫“撒木萨“)和薄皮包子（维语叫“皮特尔曼它“）是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。以往烤包子主要在传统馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成三角形。包子馅采用肥瘦均匀的新鲜羊后腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
而今的骆驼泉已经完成了品牌升级，以牧梵曦·羊排烤包子专门店全新的形象亮相 -- --明亮的开放式厨房、智能的iCombi Pro膳酷盛万能蒸烤箱设备，战略布局北京各大繁华商场。顾客不仅被烤包子的正宗口味所吸引，同时牧梵曦·羊排烤包子的出品效率也更高，能够在相对更短时间内享受美食，无需再等待太久的时间。
“使用 iCombi Pro膳酷盛 智能设备后出品效率更快、占地面积小。是牧梵曦·羊排烤包子每一家商圈门店的标配。“
阿布都拉·阿不都热合曼，创始人
“完成品牌升级后的牧梵曦·羊排烤包子，除了全方位的品牌形象设计，扩张北京各大繁华商场的战略部署也促使牧梵曦门店升级并引进iCombi Pro膳酷盛。“ 阿布都拉·阿不都热合曼，创始人这么说道。
“iCombi Pro膳酷盛替代传统馕坑非常适合对于门店环境以及面积有一定要求的商圈。现在的牧梵曦每家门店都是明亮的开放式厨房，边包边烤，顾客可以看到整个卫生的制作过程“。
“要打造连锁烤包子专门店品牌，即使是新疆传统特色美食也需要标准化来保障出品质量。通过iCombi Pro膳酷盛标准化的程序以及用户友好的操作界面帮助我们提升了烤包子工艺和标准化“。
“现在通过iProductionManager，多层同时烹饪，随包随烤，顾客排队等待时间大大缩短。只有不断适应市场需求，推成出新才能持续网红产品生命周期。未来牧梵曦也计划尝试开发新品，我们已经在测试使用iCombi Pro膳酷盛制作手抓饭，无需再添置新设备且无需监管、不会沾底。“
客户收益:
