Güggeli-Sternen 餐厅。 瑞士伯兹贝格。
“一位客户点了蓝带鸡排，餐后走到我面前，说：这是我吃过的最好吃的饭菜。” - Thomas Schäublin，Güggeli-Sternen 餐厅老板
解决方案：RATIONAL。
在厨房中一切都围绕着两台 RATIONAL Combis 运转。一台设备在使用 Finishing 功能工作。主要在此烹制配菜、蔬菜、面条、米饭等。另一台设备被设为烤鸡模式。“RATIONAL 烹制的烩鸡质量明显比烧烤的烩鸡更好”Schäublin 说道。
“一开始我根本就难以置信，但事实就是如此，而且速度也更快。”Thomas Schäublin 使用 RATIONAL 设备进行烹饪的历史已经近 20 年了，其中的烹饪技术从一开始就深深地吸引了他。不久前，他也开始在 SelfCookingCenter 膳酷盛中烹制裹涂品了，但蓝带鸡排仍然是首选，他的客人都喜欢。Thomas Schäublin 总结道：“对于我而言，这款技术设备的主要优势在于多样化的应用方案和烹饪速度以及自动清洁功能，这项功能也很令人激动。晚上时我可以对助手们说：您不必清洁内部，这由我自己来做。他们会说：“谢谢老板！”
优势：
- 多功能
不管是煮、煎、油炸、烧烤还是烘焙：一台设备同时实现这一切。 - 烹制速度
灵活且快速上菜，精确烹制。 - 最优的菜肴品质
稳定的质量，每一装料层都均衡稳定。 - 自动清洁
CareControl 自动清洁烹饪腔，无需额外的人工支出。