EPICURE 12 餐厅，长沙，湖南

RATIONAL莱欣诺^®解决方案

“在湘菜当道的长沙，西餐文化经历着地域性的碰撞和考验。”主厨，罗立萍说道：“然而在EPICURE 12法餐厅的菜单上却并没有见到融合菜的身影，我们坚持品质之路，为食客献上一道道高品质的法餐，食材包括澳洲和牛肋眼牛排M9、布列塔尼蓝龙虾、海鳌虾、绿翡翠生蚝等。由于食材的季节性和供应变化，菜单仅供参考。为了给食客以最佳体验，我们甚至可能会在最后时刻做出改动以求达到最完美的品质。”

“EPICURE 12菜单中90%的菜品都是由iCombi Pro 膳酷盛烹饪：餐前南瓜脆片、低温北海道帆立贝、澳洲纯血和牛佐高山小土豆、主厨甜品等。好友笑谈iCombi Pro 膳酷盛替我们省下了一位厨师，在我看来带来的收益远远不止。” 罗立萍曾经在许多使用万能蒸烤箱的厨房工作过，她继续解释道：“拥有一个智能化的厨房是非常重要的，EPICURE 12的一砖一瓦都出自我手，我的时间就变得非常宝贵，而RATIONAL莱欣诺^®智能烹饪系统可以让我把注意力集中在最重要的事情上。此外对于高品质的食材，我们更为重视食材的营养和口感的保留——通过iCombi Pro 膳酷盛，我可以确保每次的出品都是稳定的品质。”

“我非常喜欢研究全球菜谱，EPICURE 12每三个月会更换一次菜单，我渴望更多灵感。相信ConnectedCooking的菜谱数据库会给我带来更多惊喜。” 罗立萍如是说到：“相信后疫情时代，会有越来越多的食客更加关注健康和营养的高品质美食，而RATIONAL莱欣诺^®设备给EPICURE 12带来的的投资回报绝不只是“一位厨师”。”