RATIONAL莱欣诺®的解决方案
顾客渴望在味蕾上体验到更多元、更富创意的美食享受。在此背景下，RATIONAL莱欣诺®凭借其卓越的烹饪技术和智能化操作，助力Amoo西餐厅成功实现了菜品的创新融合。“自从引入了iCombi Pro 膳酷盛，餐厅的菜品创新之路变得更加顺畅。它能够轻松实现传统意式风味与当地元素的完美融合，无论是加入微辣的调味，还是创新烤制，都让顾客在品尝时眼前一亮。”Amoo西餐厅品牌直营店区域经理，曾令佩说道。
在快节奏的都市生活中，高效的出餐速度和稳定的菜品品质成为餐厅运营的关键。“iCombi Pro 膳酷盛不仅操作简单，更让我们的出餐效率有了提升。解决了传统烹饪设备升温速度慢，需要人工监管提前开启设备的问题。无论是烤鸡、烤鱼还是烤肋排，都能轻松驾驭，完美出品的同时还节约了能耗。”曾经理解释道。“繁复的清洁工作对于厨师来说比烹饪更加困难，iCareSystem自动清洗功能彻底解决了传统烤箱清洁难题，让厨师们能够更专注于菜品创新与烹饪本身。”在武汉多家餐厅的实际应用中，RATIONAL莱欣诺®不仅显著降低了食材损耗和人力成本，更帮助餐厅赢得了良好的市场口碑和顾客满意度。
挑战：
- 餐厅属于核心扒档，使用传统设备面临油腻难除、清洁难度大
- 传统烹饪设备升温速度慢，需要人工监管提前开启设备，能耗大
- 西餐文化的认知度提升，导致顾客对菜品要求也随之提高
解决方案：
- 门店：
每家店iCombi Pro 膳酷盛6-1/1
客户收益：
- iCareSystem自动清洁和除水垢的功能，减轻了设备卫生维护问题，还能识别脏污程度，提出理想的清洁方案
- 操作简便，自动达到需要的烹饪结果，可识别食物状态，并自动调整温度、烹饪室空气环境等烹饪参数。节省时间、原料和能源