菜品标准化，环境更整洁
“2014年使用至今，已经针对SelfCookingCenter 膳酷盛的使用形成一套完整的标准流程：早晨检查设备是否正常，蒸模式产品准备，模式切换炙烤准备，运营期间按订单分层炙烤，收市按照标准清洁流程保养设备。”丰茂烤串十里河店厨师长陶喜峰介绍。
“围绕RATIONAL莱欣诺®SelfCookingCenter 膳酷盛的标准流程有利于每天的店内日常运营的管理，同时也便于对运营人员的管理和培训。”陶厨师长如是说。
“最初，丰茂为了解决出餐稳定性、出餐效率和人员操作方面的难题开始寻找解决方案，通过展会认识了RATIONAL莱欣诺® SelfCookingCenter 膳酷盛设备，并参加了RATIONALCookingLive的活动，真实体验了SelfCookingCenter 膳酷盛设备的强大功能，最终决定采用并配备到每个门店。”
目前丰茂的菜品创新也有非常多是围绕SelfCookingCenter 膳酷盛设备而展开，“丰茂对创新非常认真，每个门店的厨师长均肩负创新任务和指标，而这其中非常多是使用SelfCookingCenter 膳酷盛设备进行的，可以说是我们非常重要的创新源泉。”
优点
- MyDisplay
自定义程序界面，只需点击图片即可操作设备，实现人员通岗。另可设置操作权限，避免误操作 - iLevelControl
出品快速简单，多层同时烹饪，省时省人力 - 温度恒定，菜肴出品稳定
- 各门店菜肴标准化
- 厨房及餐厅环境好