丰茂烤串于1991年诞生于延边朝鲜族自治州，坚持专注烤串28年，羊肉现穿才好吃。现有门店58家，其中34家直营，形成以烤串为特色，突出原汁原味口感的全新连锁餐饮模式。
烤串是典型的街头美食，但丰茂赋予烤串更多的内涵。首先，丰茂烤串对所使用的食材精挑细选，比如羊肉就指定选用内蒙古锡林郭勒盟西北部-苏尼特左旗所出产的苏尼特羊肉。其次，丰茂烤串还制定了一系列标准，比如每家丰茂烤串店内都有相当面积的开放式准备间，让每一个顾客都可以亲眼看到食物的准备过程，也呼应了“羊肉现串才好吃”。同时，丰茂烤串还针对原材料采购、食品安全和员工文化及培训制定了一系列规范，使烤串店真正实现了严格的标准化，为业务扩展奠定了基础。
除了不断提高烤串这一标志性食品的品质之外，丰茂还致力于菜单的改良与创新，陆续增加了烤生蚝、烤鸡翅、烤扇贝、烤红虾等烧烤品种，而这些改变与2014年丰茂烤串引进并在每一家门店配备RATIONAL莱欣诺 ® SelfCookingCenter 膳酷盛®设备分不开。目前丰茂烤串已经形成了以烤串为特色，配以丰富的烧烤菜肴以及富有延边特色的主食系列，成功满足顾客的味蕾需求，同时也不断推陈出新，让顾客可以不断产生新奇感。
RATIONAL莱欣诺®SelfCookingCenter 膳酷盛®设备的使用不仅为丰茂菜品创新提供更多可能性，也改善了残品率控制以及店内卫生状况。
“2014年使用至今，已经针对SelfCookingCenter 膳酷盛®的使用形成一套完整的标准流程：早晨检查设备是否正常，蒸模式产品准备，模式切换炙烤准备，运营期间按订单分层炙烤，收市按照标准清洁流程保养设备。”丰茂烤串十里河店厨师长陶喜峰介绍。
“围绕RATIONAL莱欣诺®SelfCookingCenter 膳酷盛®的标准流程有利于每天的店内日常运营的管理，同时也便于对运营人员的管理和培训。”陶厨师长如是说。
“最初，丰茂为了解决出餐稳定性、出餐效率和人员操作方面的难题开始寻找解决方案，通过展会认识了RATIONAL莱欣诺® SelfCookingCenter 膳酷盛®设备，并参加了RATIONALCookingLive的活动，真实体验了SelfCookingCenter 膳酷盛®设备的强大功能，最终决定采用并配备到每个门店。”
目前丰茂的菜品创新也有非常多是围绕SelfCookingCenter 膳酷盛®设备而展开，“丰茂对创新非常认真，每个门店的厨师长均肩负创新任务和指标，而这其中非常多是使用SelfCookingCenter 膳酷盛®设备进行的，可以说是我们非常重要的创新源泉。”