口味与效率并重
“在上海展会上见识了RATIONAL 莱欣诺®SelfCookingCenter膳酷盛产品的现场烹饪后，我们立即对产品和解决方案产生了兴趣。之后通过联系区域销售经理，我们安排了烹饪测试，满载原材料驱车从成都到重庆。第一次测试非常成功，于是采购了第一台RATIONAL 莱欣诺®SelfCookingCenter膳酷盛万能蒸烤箱。”烤匠出品总监付贤华说。
“第一台万能蒸烤箱运行良好，我们使用分层烤制的技术极大程度上提高了出品效率，同时在清洁方面也有非常大的改善。基于以上的优点，RATIONAL 莱欣诺®SelfCookingCenter膳酷盛万能蒸烤箱已经成为每一家烤匠餐厅的标配。”
“每一家烤匠餐厅人流都非常大，甚至能达到800-900人/天，从11:00-22:00都会一直排队，因此出品压力非常大。使用RATIONAL 莱欣诺®SelfCookingCenter膳酷盛万能蒸烤箱只需要提前设定标准程序即可在短时间内完成出品，很好地满足了客户时间和口味的需求。”付贤华先生介绍。
优点
- iLevelControl
单点碳烤菜肴出品快速简单，多层同时烹饪，省时省人力 - 操作人员减少，节省人力成本
- 烹饪程序标准化
- 占地面积小，提高空间利用率
- 批量出品，减少客人等待时间，提高效率
- 自动清洗，无需人工参与和监管
- 灵活，现场烹饪和中央厨房预制食品均适合