嘻小北•清汤牛肉面 上海市，中国

RATIONAL 莱欣诺^® 的解决方案

“嘻小北除了专注于清汤牛肉面这一经典菜品的品质之外，还致力于开发菜单多样性，丰富烧烤类菜品，以往需要大型专用设备才可能烹饪的烤全羊和羊腿等菜品，现在每家门店使用一台RATIONAL莱欣诺^® iCombi Pro膳酷盛 ，配置一名员工即可完成整个烧烤厨位的出餐，出品效率提升30%。”

“分层烤制的技术极大程度上提高了出品效率，肉嫩多汁的红柳羊肉串日销量达600串。烧烤类均属于多油脂的菜品，得益于iCombi Pro膳酷盛15分钟的快速清洗功能，我们甚至能够利用非用餐时段的间隙进行烤箱清洗，减少停机时间。 iCombi Pro膳酷盛 的使用不仅为菜单种类提供更多可能性，也改善了门店开放式厨房的卫生状况。 iCombi Pro膳酷盛万能蒸烤箱已然成为每一家嘻小北餐厅的标配。” 杨店长如是介绍道。