厨师长、餐馆经营者和大型厨房管理者都在考虑同一个问题：怎样能够提高厨房工作效率并优化成本？我们RATIONAL 莱欣诺® 专家仔细研究了这个问题，并考虑怎样通过万能蒸烤箱来降低能源成本，解决专业人员缺乏的问题，同时不影响产品质量。
耗电是厨房中最大的成本要素：电费占到成本的70%，而其中的40%用于烹饪。在烹饪业中，人们一致认为万能蒸烤箱能够极大地节约电力和天然气：极短的加热阶段、有效的烹饪温度和极短的烹饪时间是这类设备的出色特性。我们通过测试发现，与不使用万能蒸烤箱的传统厨房配置相比，一台SelfCookingCenter 膳酷盛®可节省多达70%的能源。使用3层玻璃门和LED照明灯的新型号比旧型号设备还能再节约10%的能源。这一优势在支付成本时体现得十分明显。通过SelfCookingCenter 膳酷盛®上的能耗显示，用户可以随时了解能耗情况，在计算成本时主动将其考虑进去。
在进行深入的烹饪对比之后，我们认为，与现在的传统烹饪方法相比，通过iCookingControl等精确的调节系统和技术装备可平均节约20%的原材料。也就是说，使用SelfCookingCenter 膳酷盛®可在肉类、鱼类和禽类方面节约原材料。对于一家每天提供200份餐饮的餐馆来说，每年可以节约多达144,000元欧元的成本。
厨房中的另一大成本要素是工作时间。两个最重要的解决方法是：通过iLevelControl进行滚动装料，以及省去控制、翻面等例行工作。SelfCookingCenter 膳酷盛®的智能型烹饪过程可使工作时间最多减少50%。这些宝贵的时间可以用来做其他重要的事情，而在计算经济价值时却很少被考虑到。
清洁是我们考虑的第四个成本要素：由于所有的RATIONAL 莱欣诺® 设备都配有新鲜蒸汽发生器，因此可节省昂贵的水过滤器成本，例如具有喷射功能的万能蒸烤箱就需要这类过滤器。而SelfCookingCenter 膳酷盛®可以在清洁过程中自动除钙。这样可以每年节约多达3500欧元欧元。