能源危机会成为我们本地餐饮服务业的长期困扰吗？和全球许多其它行业一样，集体餐饮服务业也面临着快速变化。昂贵的能源价格无处不在，客人的要求很高，而超市或提供便宜午餐的餐馆这些竞争对手就在身边。应该怎么办呢？采用创新烹饪方式。
如今，大型厨房的投资必须遵循一个明确的目标，必须成为有别于当前状况的一种高效、尽可能低成本的替代方案。可以随意尝试的时期已经过去，经济性这个主题比以往任何时候都更加突出。这主要意味着需要节省空间、工作时间、原料、电和水。当然还有：省钱。为此需要创新的设备，这种设备能够通过现代化技术应对今天的挑战，减轻压力，每个人都能轻松操作，并尽可能将各种不同的厨房技术结合在一起。
它将大量的传统厨房设备结合在一起，从而能够在很多情况下取代这些设备。这台设备能够煮、煎、炸，烹饪速度快达4倍，能耗*比传统厨房技术最多减少40%。iVario就像经过不断改进的可倾式煎炒锅，可取代可倾式煎炒锅、汤锅、电炸锅和高压烹饪设备。
iVarioBoost可快速加热锅底，锅底的传感器可识别何时达到正确温度，并相应地减少能量输入。这不仅有助于高效利用能源，还能减少烧糊和溢出的情况。快速加热、准确调节和干净的烹饪工作还能起到另一个效果：省去使用传统厨房技术时需要的维护和清洁工作时间。
在这个专业人员缺乏的时期，智能烹饪系统可为此提供解决方案：iVario在烹饪过程中进行监控，为烹饪过程提供支持。
如果您不仅接受集体餐饮服务业的变化，而且还想主动塑造这种变化，就应该采取创新烹饪方式。例如，使用能够减少工作量、节省时间和成本、实现高产出的现代化厨房技术。
* 根据DIN 18873的标准化测量结果，与传统厨房技术（例如深锅、平底锅、可倾式煎炒锅和汤锅）相比；数据发布在 HKI-CERT数据库
