En un vistazo: cómo evolucionan las tendencias alimentarias y qué esperan las distintas generaciones de una alimentación sana y nutritiva.
Requisitos dietéticos; alimentos de origen vegetal, el ascenso vertiginoso de carnes vegetales y bowls: temas que se pueden encontrar en muchos informes sobre restauración.
Aquí le contamos lo que los operadores de servicios de alimentación deberían hacer realmente.