El toque especial: Aporte un aroma a ahumado y un color inconfundible a las carnes, pescados y verduras. Producido muy fácilmente en el iCombi Pro. Controlado de forma inteligente y con una alta calidad constante. Con el VarioSmoker, con el que podrá cocinar y ahumar al mismo tiempo. Y lo mejor: Las rutas de cocción inteligentes del iCombi Pro facilitan la ejecución y le ayudan a lograr el resultado deseado.
Ahumar con el iCombi Pro.
Intensivo. Sencillo. Delicioso.
Plug & Play.
O: Conéctelo y empiece a trabajar.
Simplemente conecte el iCombi Pro y el VarioSmoker a través de un USB, prenda el VarioSmoker y contrólelo a través de las rutas de cocción inteligentes. Tras solo unos minutos de precalentamiento, la inteligencia del iCombi Pro garantiza resultados profesionales de cocción y ahumado. El VarioSmoker también puede utilizarse en todos los hornos mixtos RATIONAL fabricados desde 1997, aunque en ese caso únicamente en modo manual.
Caja de ahumado.
El sabor a ahumado: auténtico, original, personalizado. El VarioSmoker funciona con todos los materiales de ahumado habituales, como virutas de madera o pellets. Seleccionando los materiales de ahumado, la temperatura en la cámara de cocción y la preparación adecuada de sus materias primas, usted determina el aroma y la intensidad.
Rutas de cocción inteligentes.
En cuanto el VarioSmoker se conecta al sistema de cocción a través de la interfaz USB, las rutas de cocción se muestran en el iCookingSuite. Para un resultado de ahumado de alta calidad. Para influir en la intensidad y el aroma de los productos, también se pueden seleccionar procesos de preahumado individuales.
Ahumar a baja temperatura.
Con el VarioSmoker se puede ahumar incluso en un rango de temperatura entre 35 °C y 40 °C. Entonces el ventilador gira lentamente y no se utiliza el sistema de calentamiento. La ventaja: Gracias a la preparación cuidadosa, se conservan los nutrientes, los alimentos pueden mantenerse frescos durante más tiempo —según el producto y las condiciones de almacenamiento— y adquieren el característico aroma ahumado.
Soporte para la fuente de alimentación.
El VarioSmoker incluye un soporte ajustable para la fuente de alimentación, que se fija al vaporizador combinado RATIONAL. De este modo se garantiza que la fuente de alimentación siempre quede bien sujeta y a la altura de trabajo correcta. Si la caja de ahumado no está en uso, se puede colocar en el soporte para ahorrar espacio.
