Con el iCombi Pro siempre podrás servir tus productos con la misma calidad. Sin esfuerzo, sin personal especializado. Esto se debe a que almacenarás las llamadas "cestas" de cocción, en función a tu menú. En ellas podrás ver los productos que pueden cocinarse juntos. Basta con tocar en la pantalla la cesta deseada, por ejemplo, "Snacks", arrastrar los alimentos al nivel deseado, cargar el iCombi pro y listo. El equipo se pondrá en marca.
Cuando preparas diferentes productos en una misma carga, iProductionManager monitorea automáticamente cada nivel y te notifica cuando el producto está listo. No importa cuánto producto cargues, ni con que frecuencia o durante cuánto tiempo esté la puerta abierta, porque iProductionManager corrige automáticamente el tiempo de cocción, de forma segura y a la perfección. Y cuando necesites intervenir, el iCombi Pro te indicará con iluminación que bandeja debes chequear.
Cuando se trata de eliminar los errores de manejo y de producir siempre el mismo estándar de calidad, MyDisplay es tu pase al éxito: Elige los alimentos que quieras ver en la pantalla con imágenes o íconos. Presiona y el iCombi Pro empezará a funcionar.
Impresiona a tus clientes desde temprano - con un variado desayuno. Panes, croissants, bacon, huevos revueltos, crepes, con el iProductionManager todo se prepara al mismo tiempo. Según tus necesidades, según el apetito de tus comensales. Sólo tienes que usar la cesta "Desayuno" ya seteada. Aquí están almacenadas todas las rutas de cocción necesarias, sólo tienes que arrastrar la comanda correspondiente a un nivel libre y comienza la producción. Incluso puedes volver a producir platos individuales rápidamente. Para que la oferta siempre esté fresca y con la misma calidad. Sin excesos de producción. Sin importar quien esté en la cocina.
Snacks, almuerzos, hornear algo rápidamente entre medio - aquí también te ayuda el iCombi Pro. Recién hecho, congelado, el sistema de cocción conoce la ruta correcta para llegar al resultado deseado y te proporciona la misma calidad una y otra vez. Y el iCombi Pro es tan fácil e intuitivo de usar, que incluso el personal no especializado puede trabajar con el sin necesidad de previa capacitación. Además, el iCombo Pro sustituye equipos tradicionales como parrillas, planchas, hornos, hornallas, ollas y sartenes, lo que facilita las cosas a la hora de sumar platos a la carta o un cambio total de la oferta gastronómica.
Con los accesorios para parrilla RATIONAL y el iProductionManager, tus productos de parrilla serán inmejorables: Por ejemplo, puedes cargar la parrilla CombiGrill fría y a pesar de ello, la carne quedará con las marcas de parrilla tradicionales o de diamante. Esto te permite preparar diferentes productos en una misma carga, sin necesidad de monitoreo o supervisión. Y todo se prepara tal cómo lo deseas con la función "Parrilla". Para ello simplemente tienes que indicar el grado de dorado y de cocción, y !Listo! Cada Bandeja es monitoreada individualmente. Y cuando algo está listo, el iProductionManager te informa automáticamente.
Carga parcial, completa o mixta. Milanesas, medallones, chuletas, bifes, pescado, trozos de aves. Piezas grandes y pequeñas. Jugoso, a punto, bien cocido. Todo se prepara tal cual lo deseas con la función "Plancha". Para ello, simplemente tienes que indicar el grado de cocción, y !Listo! Del resto se encarga el iCombi Pro. Después del precalentamiento automático, coloca las bandejas adecuadas con los productos crudos en la cámara de cocción. Los productos se fríen de forma óptima, los poros se sellan inmediatamente, ya que siempre se cuenta con la potencia suficiente.
Incluso los productos empanizados se preparan sin supervisión y sin necesidad de voltear. Milanesas, pollo rostizado, Cordon Bleu, verduras empanizadas, son sólo unos ejemplos. Los productos recién empanizados se pincelan o se rocían con poco aceite, se colocan en un contenedor de granito esmaltado y, en poco tiempo, se pueden servir crujientes productos empanizados.
