Por ejemplo, con un promedio de 200 comidas al día, el iCombi Pro 10-1/1 requiere hasta un 18 % menos de energía y un promedio de 15 % menos de uso de materias primas. Esto es posible porque el iCombi Pro siempre alcanza el objetivo especificado, incluso si cambian parámetros como el tamaño y el estado de los alimentos. Ajusta automáticamente los parámetros de cocción para evitar cualquier error de producción.
También se puede ahorrar agua con el vaporizador combinado. Para todos los procesos de limpieza, el iCombi utiliza pastillas de limpieza sin fósforo ni fosfatos.Y como todavía es posible utilizar estos limpiadores ecológicos en abundancia, el sistema de limpieza sugiere la cantidad óptima.
La sostenibilidad en el crucero no empieza ni termina en la cocina, pero es un elemento importante en el equilibrio general.