Actualités – 2023-10-25
Avec l’iCareSystem AutoDose, RATIONAL propose désormais un système intégré de nettoyage et de réserve en option pour les appareils sur table iCombi Pro. Les détergents et les produits d’entretien sont entreposés en toute sécurité dans le système de cuisson sous forme solide, ce qui permet un nettoyage autonome, soit en appuyant sur un bouton, soit en suivant un programme de nettoyage.
Finie l’époque où les produits de nettoyage et d’entretien devaient être manuellement dosés pour chaque opération de nettoyage, ou bien où le nettoyage était complètement oublié. L’iCareSystem AutoDose démarre soit à une heure précise, par exemple toujours après la fermeture du restaurant, soit en appuyant sur un bouton lorsque cela convient dans la routine quotidienne. Dans les réglages, le nettoyage peut être programmé séparément pour chaque jour en fonction de l’utilisation de l’appareil ou en fonction de l’horaire hebdomadaire. L’iCombi Pro prélève automatiquement les produits de nettoyage des cartouches à la concentration nécessaire. Theodor Tumbrink, vice-président de la gestion des produits chez RATIONAL, résume les avantages comme suit : « iCareSystem AutoDose augmente la sécurité du travail, fait gagner du temps et garantit la sécurité de l’hygiène HACCP. Contrairement à de nombreuses autres solutions, il n’est pas nécessaire d’utiliser des tuyaux ou des bidons à l’extérieur du système de cuisson. »
Avec iCareSystem AutoDose, les employés n’ont plus besoin de s’occuper du nettoyage, poursuit M. Tumbrink, étant donné qu’il s’agit d’une tâche qui ne fait plus partie de leur liste quotidienne. Il est donc d’autant plus important de ne pas perdre de vue le nettoyage. C’est pourquoi l’iCombi Pro tient toujours l’utilisateur au courant et l’avertit, par exemple, si la quantité de produit détergent tombe en dessous d’un certain niveau ou lorsque le nettoyage doit avoir lieu. Ces informations sont affichées directement sur le système de cuisson ou via ConnectedCooking, le système de gestion de cuisine de RATIONAL.
« iCareSystem AutoDose est un pas en avant dans l’innovation du nettoyage et de l’environnement », déclare M. Tumbrink. En effet, la cartouche et son couvercle sont fabriqués en PP (polypropylène) recyclable à 100 %. Parallèlement, les déchets plastiques sont réduits jusqu’à 50 % par rapport aux solutions de tablettes nettoyantes conventionnelles. En outre, grâce au dosage optimal par rapport aux procédures conventionnelles, le nettoyage n’utilise toujours que la quantité de produit chimique nécessaire à ce moment-là. Pour M. Tumbrink, iCareSystem AutoDose est la solution parfaite pour ne pas avoir à se soucier de l’environnement : « L’iCombi Pro est toujours propre et sans calcaire, ce qui est aussi important pour la sécurité HACCP que pour la longévité et la réduction des coûts d’entretien. »
De plus amples informations sur iCareSystem AutoDose sont disponibles sur le site rational-online.com. Le nouveau système de nettoyage pour les appareils sur table iCombi Pro sera officiellement lancé lors du salon Host à Milan dans le hall 4, kiosque D23 E24 D33 E34.