Snacking.

Le segment de la restauration hors domicile est en pleine expansion, mais nombreux sont ceux qui jouent selon les anciennes règles : au comptoir, la quantité prime sur la qualité. Alors que les clients sont en demande de qualité, de créativité, d'individualité. Il n'est plus seulement question d'apaiser sa faim, il est également primordial de profiter des bienfaits d'un repas : les vitamines, protéines et minéraux ont également toute leur place dans les snacks. Si possible rapidement, si possible tout au long de la journée, si possible de manière flexible. Tout aussi flexible que la vie professionnelle moderne. Pour vous, cela signifie autant de demandes en plus, sans forcément augmenter votre personnel. Comment y parvenir ? Grâce à un appareil qui fixe de nouvelles règles. Parce qu'il fournit de la qualité. Que ce soit pour sauter, cuire ou pocher. Tout au long de la journée. Parce qu'il est intelligent. Comme l'iCombi Pro.

Pizza, burgers, wraps, pain complet, bagels, gâteau aux courgettes, omelette aux graines de chia... Toujours préparés sur mesure et à point. Disponibles quand vos clients le souhaitent. Matin, midi, soir. Rapide, simple et sain. Et après un petit nettoyage, tout est comme neuf. Des plats tendances, insolites, personnalisés : votre créativité n'a plus de limites. C'est cela le snacking avec l'iCombi Pro.

Pain, petits pains, bretzels... le matin à sept heures les corbeilles et les étagères se doivent d'être bien remplies. Avec des produits d'une qualité constante et élevée. C'est pourquoi l'iCombi Pro dispose également de process de cuisson intelligents pour les produits de boulangerie, le pain et les viennoiseries. Pour atteindre le résultat souhaité facilement et en toute sécurité. Pour obtenir un résultat identique fournée après fournée, produit après produit. Qu'il y ait 60 ou 120 petits pains par fournée. Peu importe qui utilise l’appareil. Grâce à la déshumidification active, grâce aux ventilateurs à cinq vitesses, grâce à la chaleur constante. Et comme tout cela va très vite, vous pouvez prendre le temps de servir les clients.

Le rush est terminé, il est temps de passer à la production complémentaire. Le défi : ni trop et ni trop peu pour que tout soit frais dans la vitrine. Et il serait temps de passer aux douceurs sucrées telles que des cookies, muffins, chaussons aux pommes. Cela exige un bon sens de l'organisation. C'est là que iProductionManager entre en jeu. Il vous dit quels aliments vous pouvez préparer ensemble et vous propose même un ordre de production spécifique pour optimiser votre temps et votre énergie. Produits surgelés, pâtes fraîches, pâtisseries individuelles, grandes pâtisseries, une ou plusieurs plaques, tout cela sans aucun problème ! Il suffit de saisir le résultat désiré, de démarrer le process de cuisson et le tour est joué. Pour accélérer la production complémentaire, pour de savoureuses charges mixtes.

Le repas « snacking » est plus tendance que jamais, cela s'adresse notamment aux personnes qui ont des horaires de travail flexibles ou aux célibataires, il devrait favoriser une augmentation du chiffre d'affaires. Mais il doit être sain et savoureux. Branché, original, varié, rapide, tels sont les critères que recherchent les clients pour les petitsdéjeuners, les goûters ou les en-cas tels que les bowls ou les wraps. Répondez à leurs besoins sans travail supplémentaire et en gardant une qualité constante, peu importe qui utilise l'appareil. Enregistrez, par exemple, les recettes de vos snacks dans un panier de cuisson dédié. L'iCombi Pro démarre sur simple pression d'une touche. Une qualité toujours identique.

Personne ne s'y attendait : un curry thaï, des samossas, des involtinis, du coq au vin. Où bien encore une escalopes et des frites ? Créer une offre variée, y compris pour le déjeuner, est très simple et demande peu d'efforts. Notamment avec iProductionManager qui vous dit à quel moment vous pouvez préparer quels aliments. Puis, vous n'avez plus qu'à refroidir les préparations. Au moment du service, chauffez-les à température de consommation avec Finishing. Fonctionne également avec les produits semi-finis.