Un système de cuisson qui pense avec l'utilisateur, apprend, n'oublie rien, fait preuve de vigilance et sait s'adapter. Qui permet de réaliser 90 % des cuissons. Qui permet de gagner de la place et d'optimiser les coûts d'investissement. Parce qu'il peut cuire sur plaque, sauter, griller et cuire à la vapeur. Parce que grâce à ses fonctions d'assistance intelligentes, il est capable de réagir de façon dynamique aux besoins changeants. Plus de repas qu'en temps normal ? Des produits surgelés ? Une porte d'enceinte ouverte depuis trop longtemps ? Même dans ces cas de figure, l'iCombi Pro ne perd pas des yeux le résultat désiré et adapte les réglages de façon autonome.
L'iCombi Pro est d'une utilisation très intuitive et facile à utiliser sans se tromper, après un court temps d'adaptation, y compris pour le personnel non qualifié. En fonction de votre propre concept alimentaire ou d'un concept établi par RATIONAL, les chefs RATIONAL forment vos collaborateurs de façon à ce que tout fonctionne parfaitement et que vous obteniez exclusivement le résultat souhaité.
Pour votre succès
Une formation personnalisée, des collaborateurs motivés, des convives satisfaits.
Préparer un repas sain est tout aussi plaisant. Avec des plats variés, des idées surprenantes et des tendances insolites. Il peut s'avérer utile de revoir régulièrement les concepts, d'informer et de mettre en œuvre de nouvelles idées. Pour le déjeuner, la collation entre deux repas, le revenu supplémentaire avec des produits frais de boulangerie. Et c'est dans ces moments précis que RATIONAL est à vos côtés. Vous accompagne avec son savoir-faire. Avec l'expertise requise. Avec de nombreuses idées nouvelles. Toujours sur la base de ce qui a été réalisé collectivement.
De quoi l'avenir sera-t-il fait ?
Une multitude d'idées nouvelles et de nouveaux concepts pour que vous puissiez également marquer des points auprès de vos convives.
Coût par repas | Équipement de cuisine classique* | iCombi Pro |
---|---|---|
Coût moyen de la matière première | 2,80 $ | 2,24 $ |
Énergie et eau | 0,11 $ | 0,09 $ |
Coûts de la main-d’œuvre par repas | 0,49 $ | 0,34 $ |
Coût de personnel | 0,62 $ | 0,62 $ |
Nettoyage, maintenance et réparation | 0.23 $ | 0,09 $ |
Coûts d'exploitation | 0.52 $ | 0,47 $ |
Total | 4,77 $ | 3,85 $ |
Coût par repas | Coût moyen de la matière première |
Équipement de cuisine classique* | 2,80 $ |
iCombi Pro | 2,24 $ |
Coût par repas | Énergie et eau |
Équipement de cuisine classique* | 0,11 $ |
iCombi Pro | 0,09 $ |
Coût par repas | Coûts de la main-d’œuvre par repas |
Équipement de cuisine classique* | 0,49 $ |
iCombi Pro | 0,34 $ |
Coût par repas | Coût de personnel |
Équipement de cuisine classique* | 0,62 $ |
iCombi Pro | 0,62 $ |
Coût par repas | Nettoyage, maintenance et réparation |
Équipement de cuisine classique* | 0.23 $ |
iCombi Pro | 0,09 $ |
Coût par repas | Coûts d'exploitation |
Équipement de cuisine classique* | 0.52 $ |
iCombi Pro | 0,47 $ |
Coût par repas | Total |
Équipement de cuisine classique* | 4,77 $ |
iCombi Pro | 3,85 $ |
* sans four mixte
La digitalisation est de plus en plus présente dans la restauration collective : l'établissement des menus, les systèmes de paiement, les achats, de nombreuses applications sont numérisées et réglées les unes par rapport aux autres. Tout comme avec ConnectedCooking de RATIONAL. Transfert de recettes, contrôle des appareils, données d'hygiène, mises à jour des logiciels, accès à distance au service après-vente, la solution sécurisée de mise en réseau vous permet de régler tous les problèmes depuis votre bureau. Pour tous les appareils connectés. Quel que soit l'éloignement des écoles. En outre, vous pouvez consulter et enregistrer les données HACCP de tous les appareils. Vous avez de nouvelles recettes ? Elles seront envoyées en cuisine en un clic. Il vous suffit d'avoir un PC, un smartphone ou une tablette. Une standardisation plus simple que cela, c'est impossible.
ConnectedCooking
La puissance de la digitalisation par RATIONAL. Pour garder toujours tout à portée de main.
Avec le service adapté, l'équipement de cuisine RATIONAL fait des merveilles dans votre cuisine. RATIONAL a tout prévu : du conseil préalable au premier essai dans votre cuisine, de l'installation en passant par la formation personnelle et même les mises à jour du logiciel sans oublier la ChefLine, une permanence téléphonique pour les questions individuelles. Vous pouvez même continuer à vous former dans l'Academy RATIONAL. Et en parallèle, un expert RATIONAL certifié est à tout moment à votre disposition. Il connait les systèmes de cuisson à la perfection et saura vous guider pour trouver celui qui vous conviendra le mieux. Et si une intervention est nécessaire, les partenaires du service technique RATIONAL se déplacent aussi rapidement.
ServicePlus
Le tout en visant un seul et même objectif : que vous profitiez longtemps de votre investissement, que vous exploitiez au maximum vos systèmes de cuisson et que vous ne soyez pas en manque d'inspiration.
Assez de théorie, faisons place à la pratique, car rien n'est plus convaincant que de tester soi-même : venez tester les équipements de cuisson RATIONAL, découvrez l'éventail de fonctions intelligentes et mettez-vous en situation de travail réel. En direct, sans engagement et tout près de chez vous. Vous avez des questions ou souhaitez de plus amples informations concernant les possibilités d'applications concrètes adaptées à vos propres besoins ? Alors, n'hésitez pas à nous contacter.