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Un atout supplémentaire attractif.
Snacks et plats chauds.

L'explosion du marché de la vente à emporter et de la restauration rapide ainsi que le changement des modes de vie permettent aux stations-services et restoroutes de générer un chiffre d'affaires supplémentaire. La tendance est aujourd'hui aux snacks et sandwiches savoureux et équilibrés, à manger sur place ou à emporter, répondant ainsi au besoin de manger vite et bien.

Une offre attrayante de sandwiches, pâtisseries, viennoiseries et une douce odeur de croissant multiplieront votre chiffre d'affaires et vous permettront de vous différencier de la concurrence. Le défi majeur qui se pose ici est le manque de savoir-faire du personnel et également de savoir comment produire un assortiment d'en-cas appétissants et de qualité homogène sans trop de travail. Par ailleurs, il ne faut pas non plus négliger la bonne gestion des coûts liés aux investissements et aux locaux.

Vos avantages en un coup d’œil :
  • Des plats d'une qualité toujours exceptionnelle
  • Simplicité d'utilisation, également pour le personnel non expérimenté
  • Production de plats flexible et efficace.
  • Large champ d'applications en un appareil unique
  • Des coûts d'investissement et d'exploitation nettement réduits

Votre solution :
Le SelfCookingCenter®.

Il s'agit d'un appareil de cuisson multifonction qui vous permet de préparer des produits de boulangerie ainsi qu'une grande variété d'en-cas de façon rapide, simple et flexible tout en garantissant toujours une qualité supérieure. Un système complet de cuisson de produits de boulangerie et d'en-cas sur moins d'1 m². Un investissement qui offre des possibilités illimitées !

Notre objectif est et reste de faciliter autant que possible votre travail en cuisine. C'est la raison pour laquelle nous avons équipé le nouveau SelfCookingCenter® de quatre fonctions intelligentes, le transformant ainsi en un assistant efficace, simple à utiliser et de qualité supérieure.

Voyez par vous-même

Voyez par vous-même

Quatre fonctions intelligentes :
qualité de cuisson, utilisation facile et efficacité garanties.



  • iCookingControl.
    L'intelligence de cuisson, en toute simplicité.
  • HiDensityControl®.
    Un haut niveau de précision pour une qualité exceptionnelle.
  • iLevelControl.
    Des charges mixtes intelligentes.
  • Efficient CareControl.
    Système de nettoyage automatique intelligent.

MyDisplay.
Utilisation sur mesure adaptée à vos besoins.

Les erreurs, ça arrive. Mais « My Display » permet de les réduire considérablement. Nous avons en effet conçu cette fonction pour exclure quasiment toutes les erreurs de manipulation sur le SelfCookingCenter®. Le principe est simple :

« My Display » vous permet de limiter les fonctions et les possibilités de votre appareil à certaines situations ou certains utilisateurs. L'écran affiche alors uniquement ce qui concerne votre personnel ou le moment de la journée en question.

Erreur de manipulation ? Aucune crainte à avoir !

Erreur de manipulation ? Aucune crainte à avoir !

Documentation automatique des données HACCP.
Garantie d'hygiène optimale.

Avec le SelfCookingCenter®, vous n'avez aucun souci à vous faire en termes d'hygiène. La mesure et le réglage précis de tous les paramètres de cuisson permettent de cuire chaque produit de façon toujours hygiénique et parfaite. Et vous pouvez en apporter la preuve à tout moment :

Toutes les données HACCP pertinentes, de la cuisson au nettoyage automatique étincelant de l'enceinte de cuisson via Efficient CareControl, sont consignées automatiquement et enregistrées pendant dix jours dans le SelfCookingCenter®. Ces données sont toujours à portée de main en une simple pression de touche. Elles peuvent également être archivées sur une clé USB quand vous le souhaitez. Sans fournir de travail supplémentaire, vous avez la garantie de disposer de toutes les données HACCP.

Saisie complète des données

Saisie complète des données

RATIONAL ConnectedCooking.
Mettez votre cuisine en réseau.

Reliez vos appareils RATIONAL en toute facilité avec cette solution de gestion de réseau dans le Cloud pour les cuisines professionelles. Avec ConnectedCooking, tout est toujours sous contrôle : gestion simplifiée des appareils, accès à distance depuis votre smartphone, documentation HACCP automatique ou téléchargement de recettes depuis la bibliothèque RATIONAL, autant de fonctions faciles à utiliser pour vos appareils.

Définissez de nouveaux standards.

Définissez de nouveaux standards.

Hotte à condensation RATIONAL.
Pour un air frais et pur.

Les hottes aspirantes et à condensation de RATIONAL garantissent à tout moment un climat de travail agréable. Les hottes aspirantes ou à condensation de RATIONAL offrent une solution parfaite pour les locaux où les vapeurs et les fumées sont particulièrement gênantes.

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UltraVent

«Grâce à l'utilisation du SelfCookingCenter®, nous avons pu réduire la taille de la cuisine et augmenter notre nombre de couverts. L'appareil remplace de nombreux appareils traditionnels.»

Irina Razumovskaya

Irina Razumovskaya

gérante adjointe de la station-service

AZS Gazpromneft / Saint-Pétersbourg, Russie

Venez cuisiner avec nous !
Découvrir le nouveau SelfCookingCenter®.

Participez à l'un de nos événements gratuits RATIONAL CookingLive.

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Nous sommes à votre disposition pour répondre à toutes vos questions sur nos produits et l'entreprise RATIONAL.

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