O desafio
Falta de equipa qualificada, pressão nos custos, aumento das exigências dos clientes. E, claro, a carta tem de ser ilimitada. Ser creativa, fresca, equilibrada e diferente. Sem deixar de satisfazer as necessidades individuais. Este cenário coloca em apuros as cozinhas de grande porte convencionais com os seus equipamentos e processos de trabalho também convencionais.
A solução
Uma cozinha mais pequena. O que à primeira vista pode parecer paradoxal, faz sentido com o uso de um sistema inteligente. Um sistema que pensa, é experiente, aprende e não se esquece de nada. Um sistema que cobre até 90% de todos os electrodomésticos de cozinha convencionais com apenas dois equipamentos. E está todo interligado. O iKitchen é a solução que combina o iCombi Pro, o iVario Pro e o ConnectedCooking, além de também oferecer um serviço de consultoria completo, se assim desejar. Isso tudo para que tenha mais produtividade e flexibilidade.
Refogar, assar, grelhar, cozinhar a vapor, fritar, escalfar: tudo num só equipamento e em aproximadamente 1 m2. Graças à sua inteligência, o iCombi Pro reage de forma dinâmica às exigências que vão surgindo e mudando. A porta da câmara de cocção ficou muito tempo aberta? Há mais batatas fritas do que de costume? O sistema de cozinha ajusta automaticamente a humidade, a velocidade do ar e a temperatura. Para atingir o resultado que deseja. Sempre.
Parece uma frigideira basculante, mas é muito mais do que isso: cozinha, refoga, frita, coze à pressão e substitui muito bem todos os equipamentos de cozinha convencionais. A sua tecnologia de aquecimento exclusiva combina potência com precisão. Tem ajudantes de cocção inteligentes que pensam, aprendem e o ajudam. Até 4 vezes mais rápido e consome até 40% menos energia. Para alimentos de qualidade excelente sem despesas com a supervisão e o controlo.
O iCombi Pro e a iVario Pro estão ligados ao ConnectedCooking, a plataforma segura da internet, pela porta de acesso WiFi. Transferir receitas, supervisar ações, atualizar o software, adaptar a produção da forma que quiser em vários equipamentos e permitir que a equipa de serviço técnico faça o diganóstico remotamente.