Snacks e padaria.

O mercado da restauração está a passar por um boom, mas muitos locais continuam a atuar de acordo com as normas antigas: oferecer quantidade em vez de qualidade nos seus balcões. O que os clientes procuram é qualidade, criatividade, especialidade. A ideia não é limitar-se a saciar a fome, mas oferecer comida de qualidade. Pois também os snacks podem oferecer vitaminas, proteínas e minerais. Exige-se rapidez durante todo o dia e fl exibilidade, a mesma que a vida laboral moderna exige. Para si, isto signifi ca assumir todos os requisitos adicionais com o mesmo número de trabalhadores. Como fazê-lo? Com algo novo que estabelece novas normas, porque oferece qualidade. Para fritar, assar e cozer. Durante todo o dia. Inteligente. Como o iCombi Pro.

Pizzas, hambúrgueres, rolinhos, pão integral elaborado com soro de manteiga, bolos de courgette, tortilhas e sementes de chia. Sempre preparados no ponto, um a um. Sempre que os seus clientes pedirem. Para o pequeno almoço, almoço ou jantar. Rápido, simples e saudável. E depois de uma breve limpeza, fi ca tudo como se nada tivesse acontecido. Surpreendente, invulgar, particular. A sua criatividade não tem limites. Com o iCombi Pro o negócio dos snacks é mesmo assim.

Às 7 h da manhã os balcões e os cestos já têm de estar cheios de pão, pãezinhos, pretzels. Sempre com a mesma qualidade. Por isso, o iCombi Pro também dispõe de processos de cozer inteligentes para pão e pãezinhos. Para produzir os resultados que pretende de forma fácil e segura. Para que o resultado seja idêntico de tabuleiro para tabuleiro, peça por peça, para 60 como para 120 unidades por carga. Independentemente de quem use o equipamento. Graças à desumidifi cação activa, às turbinas com cinco velocidades e ao calor constante. E, como tudo isto se resolve rapidamente, sobra tempo sufi ciente para servir os clientes.

A primeira parte já passou. Agora é hora da pós produção. O desafi o: não apresentar demasiado nem pouco para estar sempre tudo fresco no tabuleiro. E aproveitar para fazer bolachas, queques, mil folhas. Para isto, é preciso algo com uma grande capacidade de organização. Para isto, é preciso o iProductionManager. Indica o que pode preparar ao mesmo tempo e dá conselhos sobre a ordem que deve seguir para otimizar o processo em função do tempo ou da energia. Nada é um problema, seja produtos ultracongelados, massa fresca, bolos pequenos, bolos grandes, um ou vários tabuleiros. Apenas tem de indicar o resultado desejado, iniciar o processo de cocção e já está! Para pós produção rápida e muita variedade de uma só vez.

Os petiscos estão de moda. Atraem sobretudo pessoas com horários de trabalho flexíveis e têm a capacidade de aumentar as vendas em grande medida. Deve ser saudável e saborosa. Deve ser atual, atrativa, variada e rápida. São os critérios pelos quais os clientes se guiam quando chega a hora de escolher o pequeno almoço, bolos, pastéis. Pode satisfazer as suas expectativas sem fazer mais esforço, sempre com a mesma qualidade, independentemente de quem esteja a usar o equipamento. Por exemplo, coloque as receitas dos seus snacks no carrinho. E o iCombi Pro começa a trabalhar com apenas um clique. Sempre com a mesma qualidade.

Surpreendente. Caril tailandês, chamuças, involtini, coq au vin. Ou escalopes panados com batatas fritas. É fácil surpreender com uma grande variedade mesmo para os almoços sem fazer grande esforço. Por exemplo, com o iProductionManager que lhe diz quando pode preparar cada coisa. Depois, deixe arrefecer. E para servir basta levar à temperatura de consumo com o Finishing. Naturalmente, também pode usar com produtos pré cozinhados.