Parece uma frigideira basculante, mas é muito mais do que isso: cozinha, refoga, frita e cozinha na pressão. A iVario Pro substitui completamente todos os equipamentos de cozinha convencionais. É potente: a sua tecnologia de aquecimento exclusiva combina potência com precisão. Porque tem ajudantes de cozinha inteligentes que pensam, aprendem e o apoiam. Até 4 vezes mais rápido, com consumo de energia até 40% menor e requer significativamente menos espaço em comparação com os equipamentos de cozinha convencionais. Ou, simplificando: porque pode. Para alimentos de excelente qualidade sem despesas com a supervisão e com o controlo.
Existem equipamentos com o fundo da cuba grosso, longos tempos de preaquecimento e de reação. E também os que têm o fundo da cuba fino, com distribuição irregular da temperatura e que queimam os alimentos. E há o iVarioBoost, a combinação de elementos de aquecimento de cerâmica e fundo da cuba de reação rápida e resistente a arranhões. Para um alto nível de eficácia, velocidades excelentes e distribuição térmica uniforme.
O gerador de energia integrado iVarioBoost consome menos energia do que os equipamentos de cozinha convencionais. E, ainda assim, conta com grandes reservas de potência. Para que possa saltear rapidamente e para que não haja uma descida significativa da temperatura ao adicionar ingredientes frios, o que acontece com a tecnologia convencional.
| Potência impressionante | iVario Pro XL |
|---|---|
| 15 kg de massa seca | 22 minutos |
| 45 kg de estrogonofe de filé bovino | 20 minutos |
| 120 litros de brigadeiro |
70 minutos |
| 30 kg de feijao (pressão) | 42 minutos |
| 70 kg de carne de panela (pressão) | 88 minutos |
| Potência impressionante | 15 kg de massa seca |
| iVario Pro XL | 22 minutos |
| Potência impressionante | 45 kg de estrogonofe de filé bovino |
| iVario Pro XL | 20 minutos |
| Potência impressionante | 120 litros de brigadeiro |
| iVario Pro XL | 70 minutos |
| Potência impressionante | 30 kg de feijao (pressão) |
| iVario Pro XL | 42 minutos |
| Potência impressionante | 70 kg de carne de panela (pressão) |
| iVario Pro XL | 88 minutos |
Regulação inteligente a um clique de distância. Com o iCookingSuite, a inteligência de cocção da iVario Pro. Ajusta o processo de cocção conforme os alimentos, leva tudo ao resultado desejado, aprende consigo, adapta-se aos seus hábitos culinários e informa-o de que deve interferir em alguma etapa só mesmo quando é necessário, como por exemplo, para mexer ou retirar o molho, o alimento fumado ou a sopa. Nada se queima nem se entorna. Cozinhar em baixas temperaturas, doces delicados – nada disto é um problema. Com o AutoLift consegue até tirar a massa automaticamente da água. E se quiser dar um toque pessoal aos seus pratos, pode interferir no processo de cocção.
Flexibilidade: uma necessidade inclusive para os refeitórios. Para dietas, pedidos especiais ou para alimentar os funcionários. Pois as grandes cozinhas também têm de preparar porções pequenas de forma rápida e eficiente. É exatamente por isso que há o iZoneControl. É possível dividir a iVario em até quatro zonas, e pode escolher o tamanho, a posição e a forma que quiser. A partir de agora, consegue preparar alimentos iguais ou diferentes numa única cuba. Com tempos e temperaturas iguais ou diferentes. Assim, pode aquecer apenas a área realmente necessária. Isso requer menos energia e menos equipamentos na cozinha.
