iCombi Classic.
O iCombi Classic é um autêntico talento multifacetado que rapidamente será um aliado indispensável na cozinha. Num espaço inferior a 1 m2, substitui inúmeros equipamentos de cozinha convencionais e é robusto, potente, eficiente e tem um alto desempenho. Fácil de usar e responde às espetativas graças a uma série de funções que garantem a alta qualidade dos alimentos. Para que, com a sua experiência como cozinheiro, consiga obter sempre o resultado esperado.
ClimaPlus.
O iCombi Classic faz o seu trabalho a um nível constantemente alto. Graças à central de medição e de regulação, o clima é uniforme na câmara de cocção. Graças ao potente gerador de vapor fresco que garante a saturação ideal do vapor. E graças à desumidificação potente, às ventoinhas com mais rotores e ao formato ideal da câmara de cocção. Assim, a energia é levada ao alimento com precisão e, se necessário, com uma potência específica. O resultado: grandes quantidades de carga com uniformidade excelente em todas as prateleiras. Com consumo de energia e de água até 10 % menor. Tudo para um objetivo: garantir como cozinheiro o ponto das crostas crocantes, dos saborosos padrões de grelha e da panificação de qualidade.
É um processo muito rápido: Em pouco tempo estará a usar o iCombi Classic de forma natural. Graças à facilidade de uso, aos símbolos claros e ao botão giratório com função push. É fácil.
Programação ao seu critério
Ficou satisfeito com o resultado? Então guarde o processo de cocção com até 12 passos. Pode guardar até 100 processos.
Para uma elevada standardização, segurança e qualidade.
Modo de funcionamento Vapor
O gerador de vapor fresco com configuração da humidade em graduações de 10 % oferece um vapor fresco e higiénico. Em conjunto com a temperatura constante na câmara de cocção e com a saturação ideal de vapor, garante um processo de cocção uniforme.
Para obter uma cor apetitosa, uma boa consistência e a conservação dos nutrientes.
Modo de funcionamento Ar quente
O alimento é submetido à circulação de ar quente por todos os lados com uma velocidade adaptada individualmente. A sua potência é suficiente até para cargas totais de produtos pré-cozinhados e congelados como lulas, croquetes ou produtos de panificação.
Rendimento potente para bons resultados.
Modo de funcionamento Combinado
As vantagens do vapor unidas às virtudes do ar quente: tempo de cocção curto, menos perdas, aromas intensos e cores apetitosas. Para resultados excelentes.
Não há perdas na cocção, os alimentos não secam, com toda a qualidade.
Independentemente do uso que deu ao iCombi Classic, trabalhou, a limpeza automática tem uma resposta para qualquer nível de sujidade. Pesada, leve, intermediária. Com pastilhas de detergente sem fosfato. De dia ou de noite. Ou também no meio tempo, até sem pastilha nenhuma. E há ainda o sistema Care, que torna desnecessário o dispendioso desendurecimento da água e a descalcificação frequente do gerador de vapor. E para os equipamentos ficarem limpos com facilidade, todos os níveis de limpeza podem ser selecionados com rapidez e simplicidade no ecrã.
Apenas uma coisa interessa: Que possa trabalhar sempre com um sistema de cozinha impecável a nível da higiene.
Disponibilidade das peças de reposição
por 10 anos.
A RATIONAL garante 10 anos de disponibilidade para todas as peças de reposição listadas. Assim, você se beneficia de uma longa vida útil, aumenta a segurança do planejamento e garante tempos de inatividade mínimos.
Saiba mais.